¿Los suplementos de proteína de suero pueden causar gota?
A menudo me hacen esta pregunta, generalmente por parte de levantadores de pesas o culturistas, sobre si la proteína de suero o los batidos de proteínas son buenos para la gota. En esta publicación analizaremos más de cerca la proteína de suero y la gota. La proteína de suero es básicamente la parte líquida de la leche compuesta por dos proteínas llamadas caseína y suero. El suero es la porción acuosa de la leche que se separa del cuajo al hacer queso. La proteína de suero se considera una proteína completa que contiene los 9 aminoácidos esenciales.
Los suplementos de proteína de suero, generalmente en forma de polvo, son populares entre los culturistas y atletas porque estos suplementos se promocionan como una forma de construir y mantener músculo, ya que los aminoácidos se agotan después de hacer ejercicio. La proteína de suero es un suplemento que también tiene niveles altos de lactoferrina lo que ayuda a que tu cuerpo se recupere rápidamente y representa el 20% de las proteínas encontradas en la leche. Obviamente, estos suplementos de proteína de suero tienen una concentración mucho más alta de proteínas. De hecho, el suero es la mejor fuente de proteínas naturales.
La verdad simple es que tu cuerpo solo puede utilizar una cierta cantidad de proteína al día. Consumir demasiada proteína pondrá una carga adicional en tu hígado y riñones, que trabajan arduamente para filtrar los desechos creados durante la síntesis de proteínas. Los niveles de ácido úrico pueden aumentar debido a esto y podrías acabar con un brote de gota o un ataque de gota.
Aunque la proteína de suero se deriva de la leche de vaca y contiene pequeñas cantidades de purinas, es posible que desees limitar la cantidad de proteína de suero que consumes. Toma precauciones antes de aumentar tu carga proteica con suplementos de suero si sufres de gota. Además, una ingesta alta de proteínas también puede contribuir a la formación de cálculos renales ya que los afectados por la gota somos más propensos.
La verdad es que muchos no quieren creerlo (porque las empresas que promueven la proteína de suero a los atletas básicamente les han convencido de que si entrenas duro, necesitas ingerir toneladas de proteína de suero), pero tu cuerpo realmente no necesita tanta proteína para reparar los músculos después de la actividad física. La ciencia lo demuestra en numerosos estudios, especialmente en este estudio de la Universidad de Texas que encontró que 4 onzas de proteína de carne al día eran más que suficientes para reparar los músculos de los atletas de triatlón Ironman. La necesidad de más proteína está ampliamente exagerada por la industria de los suplementos de proteína de suero. ¡Todos quieren ganar dinero rápido de alguna manera!
Una porción típica de polvo de suero tiene alrededor de 90 calorías con aproximadamente 20 gramos de proteína por porción, lo cual es mucha proteína para la pequeña cantidad de calorías. Recuerda ceñirte al límite de ingesta diaria de proteínas del 10% de las calorías, según mi libro electrónico, y estarás bien. Como afectados por la gota, debemos mantenernos por debajo de este umbral para evitar niveles más altos de ácido úrico y otras complicaciones de la gota a largo plazo.
Cuando decidas si usar suplementos de proteína de suero, discútelo previamente con tu médico. Tu médico tendrá la información necesaria sobre el estado de tus riñones, estará familiarizado con los medicamentos que tomas para tratar la gota y podrá evaluar el estado de tus músculos.
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