Gota y Alfalfa

La alfalfa en tu dieta para la gota.

La palabra "alfalfa" proviene del árabe. al-fac-facah ("el padre de todos los alimentos") se ha cultivado y consumido desde el año 500 a.C. por los chinos y árabes, quienes lo descubrieron por primera vez, y se utiliza ampliamente como un remedio casero natural para tratar diversas dolencias. Durante cientos de años, la alfalfa solo se usaba como alimento para el ganado, pero volvió a ganar popularidad en el siglo XVII.^th En el siglo XVII, además de ser cultivada en Asia occidental, la alfalfa también es nativa de la región mediterránea. Actualmente, Estados Unidos es el mayor productor mundial de alfalfa, donde la planta de alfalfa fue introducida en 1860 y se cultiva principalmente en California, Wisconsin y Dakota del Sur.

Alfalfa es parte de la familia de las leguminosas, pero también es una hierba. Es famosa por su tolerancia a la sequía, el calor y el frío, y esa es la razón por la que se puede sembrar en primavera y en otoño. Se puede cultivar en las montañas y valles fríos del norte, así como en climas mediterráneos y desiertos muy calurosos. Debido a su sistema de raíces muy profundo, la alfalfa puede absorber eficientemente muchos nutrientes del suelo. Es una planta con flores de la familia de las leguminosas y su nombre científico es... Medicago sativa. Alfalfa is considered a valuable plant today because it is highly rich in vitamins, minerals, and proteins. Just a cup of alfalfa sprouts contains a mere 8 calories, yet it already provides essential nutrients such as vitamin K, vitamin C, copper, manganese, thiamine, folate, magnesium, iron, and riboflavin.

Various parts of alfalfa, including the flowers, leaves, tops, seeds, and sprouts, are used to treat different conditions. The flowers and leaves are utilized for their tonic properties and may aid in the treatment of arthritis, gout, and other blood-related conditions due to their blood alkalizing and natural detoxifying properties. The seeds of alfalfa are primarily used for relieving hangovers and stomach aches, while the sprouts are commonly added to salads. In certain regions, the tender shoots of alfalfa are consumed as a leafy vegetable.

Furthermore, alfalfa is available in juice form and is used in Chinese medicine to treat kidney and bladder stones. The root of alfalfa is also utilized in Chinese medicine, where it is believed to improve urine flow, reduce fever, and aid in the treatment of jaundice in infants. Additionally, dehydrated alfalfa leaf is commercially available and commonly used as a weight loss supplement. It can be found in the form of powders, tablets, liquid extracts, and tea, and is widely acclaimed globally as a health tonic.

La alfalfa puede ayudar a controlar el ácido úrico

The leaves of the alfalfa plant are abundant in minerals, essential amino acids, and nutrients such as phosphorus, calcium, magnesium, potassium, and carotene, which are known to promote kidney function. These minerals possess diuretic properties, which can aid in the elimination of fluid buildup in muscle tissue and joints.

La alfalfa es una notable fuente natural de diversas vitaminas, incluyendo A, B1, B6, B8, B12, C, D, E, K1, P y U. Contiene un contenido proteico más elevado en comparación con otros alimentos vegetales, oscilando entre el 15% y el 22% en peso. La alfalfa desempeña un papel en la neutralización y potencialmente el soporte de los niveles de ácido úrico en la corriente sanguínea. También posee propiedades naturales antiinflamatorias y antioxidantes, lo que resulta beneficioso para las personas con gota. Uno de los posibles beneficios de consumir alfalfa es su capacidad para ayudar a eliminar los niveles de ácido úrico en la orina, lo cual puede reducir la cantidad excesiva de ácido úrico disponible para cristalizarse y desencadenar ataques de gota.

La mayoría de los estudios realizados sobre la alfalfa con animales y humanos indican... suplementos de alfalfa Según los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos, la alfalfa podría reducir los niveles de azúcar en la sangre y el colesterol de lipoproteínas de baja densidad, conocido como el colesterol malo. Sin embargo, es importante tener en cuenta que no existen estudios que demuestren que la alfalfa sea una cura milagrosa para la gota. No obstante, incluirla en tu dieta no representa ningún daño. Personalmente, la uso en ensaladas y sándwiches, y he notado que cada vez más restaurantes la agregan como ingrediente en estas preparaciones. Parece que la alfalfa se ha vuelto más común en la actualidad.

Otros beneficios para la salud de la alfalfa

1. La alfalfa tiene fuertes efectos antioxidantes

La alfalfa es una hierba popular utilizada en la medicina Ayurveda, ya que puede tratar diversos trastornos causados por la inflamación y el daño oxidativo. Esto se debe a las abundantes propiedades antioxidantes de la alfalfa, las cuales pueden reducir la muerte celular y el daño al ADN.

2. La alfalfa puede ayudar a reducir el colesterol.

Numerosa animal estudios Los estudios sobre la alfalfa han demostrado su potencial para reducir los niveles de colesterol en la sangre. En un estudio con seres humanos, se encontró que consumir solo 40 gramos de alfalfa tres veces al día ayudó a reducir el colesterol malo después de 8 semanas. Esto se debe a que la alfalfa es rica en un compuesto vegetal bioactivo llamado saponinas, que se sabe que ayudan a reducir los niveles de colesterol. Las saponinas logran esto al disminuir la cantidad de colesterol absorbido en el intestino y aumentar los compuestos que son excretados por el cuerpo.

3. La alfalfa puede mejorar la salud metabólica

un animal estudio Se ha encontrado que los suplementos de alfalfa pueden disminuir los niveles de colesterol y mejorar el control de azúcar en la sangre. En otro estudio realizado en ratones, se descubrió que el extracto de alfalfa logró reducir los niveles de azúcar en la sangre al acelerar la liberación de insulina. Esto no significa que la alfalfa pueda tratar la diabetes, pero muestra promesa para ayudar a las personas diabéticas a controlar sus síntomas y reducir el azúcar en la sangre.

4. La alfalfa puede resolver los síntomas de la menopausia

Otro compuesto vegetal rico en alfalfa es el fitoestrógeno. Este compuesto es similar a la hormona estrógeno y se dice que tiene el mismo efecto en el cuerpo de una mujer. En un estudio realizado con 20 mujeres, se encontró que el extracto de salvia y alfalfa logró eliminar los sudores nocturnos y los sofocos que estas mujeres experimentaban. Aunque no hay suficientes estudios para comprobar esto. Este efecto estrogénico... may also help women suffering from breast cancer. , 

Formas de preparar la alfalfa

La alfalfa se puede tomar en forma de tabletas o polvo. También se puede preparar en forma de té utilizando suplementos de alfalfa. Sin embargo, es importante asegurarse de comprarlo de una fuente confiable, ya que en estas formas no se proporciona información precisa sobre la dosificación.

También puedes incorporar fácilmente brotes de alfalfa en tu dieta. Lo bueno de esta planta es que es muy versátil. Puedes agregar los brotes a ensaladas, sándwiches, tortillas, rollos, salteados, hamburguesas y sopas.

¡Otra gran ventaja de los brotes de alfalfa es que puedes hacerlos tú mismo! Aquí te explico cómo hacerlo:

• Toma 2 cucharadas de semillas de alfalfa y colócalas en un recipiente junto con agua fría. El agua debe ser tres veces la cantidad de semillas. Entonces, para 2 cucharadas de semillas, necesitarás 6 cucharadas de agua.
• Deja que las semillas se remojen en el recipiente durante 8 a 12 horas.
• Draina el agua del recipiente y enjuaga los brotes hasta que se haya eliminado todo residuo de agua del remojo. 
• Coloca los brotes en un lugar donde no reciban luz solar directa. Durante los próximos tres días, simplemente enjuágalos y drena el agua cada 8 a 12 horas.
• El cuarto día, traslada el recipiente a un área con luz solar directa. Esto permitirá que comience el proceso de fotosíntesis. Continúa enjuagando y drenando tus brotes cada 8 a 12 horas.
• En el quinto o sexto día, deberías notar un crecimiento en tus brotes, lo que indica que están listos para ser consumidos. 

Riesgos de la alfalfa

La alfalfa puede ser un remedio natural poderoso, pero también conlleva sus propios riesgos para ciertas personas. En el caso de las mujeres embarazadas, consumir alfalfa puede provocar contracciones uterinas. Si tomas anticoagulantes, no puedes consumir alfalfa, ya que es rica en vitamina K, la cual se sabe que reduce la eficacia de la warfarina, un medicamento anticoagulante. 

Para pacientes con trastornos autoinmunes como el lupus, se deben evitar los brotes de alfalfa, ya que pueden estimular el sistema inmunológico. Si tu sistema inmunológico está comprometido, es aún más importante que evites la alfalfa, ya que puede estar contaminada con bacterias que podrían causarte enfermedades.

En conclusión

Finalmente, asegúrate de hablar con tu médico antes de agregar alfalfa a tu dieta y decidir en qué forma consumirla, para evitar que interactúe con otros medicamentos o terapias en las que puedas estar involucrado/a y perjudicar tu salud. Si padeces de gota, se recomienda consumir al menos alfalfa fresca, convirtiéndola en un alimento saludable para quienes sufren de esta afección.

¿Cómo ha sido tu experiencia consumiendo alfalfa para la gota? Comparta sus pensamientos en los comentarios a continuación.