Lo que la tribu Tsimane puede enseñar a las personas que padecen de gota.
Quería compartir contigo este nuevo estudio publicado en la revista médica The Lancetque estudió una tribu remota de la Amazonía que vive en la Amazonía boliviana y que ha demostrado a los investigadores tener las arterias más saludables jamás estudiadas. ¡Este estudio concluyó que una persona de 80 años de la tribu tiene la misma edad vascular que un estadounidense de unos cincuenta y tantos años! No solo la frecuencia cardíaca de la tribu era mucho más baja, sino también su presión arterial, colesterol y glucosa en sangre.
A diferencia de las personas en Occidente, la tribu Tsimane vive con una dieta baja en grasas saturadas y, obviamente, alta en alimentos no procesados. Los investigadores visitaron 85 aldeas de los Tsimane entre 2014 y 2015 y midieron su riesgo de enfermedad cardíaca mediante tomografías computarizadas (CT scans). Descubrieron que casi nueve de cada diez personas de la tribu Tsimane, aproximadamente el 85%, no tenían riesgo de enfermedad cardíaca. Solo el 3% presentaba un riesgo moderado o alto.
Hillard Kaplan, quien es autor de antropología y profesor senior de la Universidad de Nuevo México, dijo: "Nuestro estudio muestra que los indígenas sudamericanos Tsimane tienen la menor prevalencia de aterosclerosis coronaria de cualquier población estudiada hasta ahora". Continúa diciendo: "Su estilo de vida sugiere que una dieta baja en grasas saturadas y alta en carbohidratos ricos en fibra no procesada, junto con carne de caza y pescado silvestre, no fumar y ser activo durante todo el día podría ayudar a prevenir el endurecimiento de las arterias del corazón".
El autor senior de cardiología, el Dr. Gregory S. Thomas, del Centro Médico Memorial de Long Beach en Estados Unidos, afirmó: "La mayoría de los Tsimane pueden vivir toda su vida sin desarrollar aterosclerosis coronaria. Esto nunca se había visto en ninguna investigación anterior. Aunque es difícil de lograr en el mundo industrializado, podemos adoptar algunos aspectos de su estilo de vida para posiblemente retrasar una condición que pensábamos que eventualmente afectaría a casi todos nosotros".
¿Sabes cuál fue la conclusión más importante para mí? Que su dieta consistía en gran medida en carbohidratos complejos (el 72 por ciento de sus calorías diarias) que incluían carbohidratos sin procesar y ricos en fibra, como arroz, plátano, maíz, nueces y frutas. ¿No te parece similar a mi dieta para la gota tal como se describe en este sitio web y en mi libro electronico donde indico que una dieta para la gota debe consistir en un 80 por ciento de carbohidratos complejos?
Las proteínas representaban el 14 por ciento de su dieta (yo recomiendo el 10 por ciento para una dieta para la gota) y provenían de carne animal. La grasa constituía el 14 por ciento de su dieta (yo recomiendo el 10 por ciento para una dieta para la gota), lo cual equivale a aproximadamente 38 gramos de grasa al día, incluyendo 11 gramos de grasa saturada y sin grasa trans en absoluto. Obviamente, el consumo de tabaco era inexistente entre los Tsimane.
Lecciones para nosotros
La lección aquí para todos ustedes es que si siguen mi fórmula de dieta para la gota, que consiste en consumir el 80% de sus calorías diarias en forma de carbohidratos complejos como verduras, legumbres, frijoles, nueces, algunas frutas, pan integral, pasta, arroz, y consumen el 10% de sus calorías diarias en forma de proteínas (aves de corral, carne roja, pescado, etc.) y grasas como la leche, queso, huevos, mantequilla, yogur, podrían vivir una vida más larga y saludable, su gota estará más controlada y el riesgo de sufrir complicaciones de la gota como diabetes, hipertensión arterial y enfermedades cardíacas será menor para ustedes.
Recuerden que la gota forma parte de lo que llamamos elsíndrome metabólicodel cual he hablado anteriormente. Enfermedades como la gota provienen principalmente de malos hábitos alimenticios y un estilo de vida poco saludable. Si bien la genética desempeña un papel hasta cierto punto, no tiene el mismo impacto que la dieta y el estilo de vida. Otra lección de este estudio es la importancia de la actividad diaria.
Los Tsimane son increíblemente activos todos los días. Caminan alrededor de 8 horas al día mientras cazan y recolectan. El ejercicio es muy importante incluso para aquellos que padecen de gota, y también lo he mencionado en publicaciones anterioresAsí que aprendan de la tribu Tsimane. Apliquen las lecciones dietéticas y de estilo de vida en sus vidas y reduzcamos esos niveles de ácido úrico.
