Les tomates sont-elles mauvaises pour la goutte ?
La goutte, une forme douloureuse d'arthrite qui est facilement déclenchée par certains aliments et l'alcool, touche plus de neuf millions d'Américains. Une crise de goutte, si elle n'est pas traitée, peut provoquer des lésions articulaires irréversibles. Par conséquent, si vous avez reçu un diagnostic de goutte ou si vous pensez en être atteint, il est essentiel de comprendre quels sont les aliments susceptibles de provoquer des poussées.
La plupart des gens associent la goutte aux viandes riches en graisses. Si la viande rouge et les abats peuvent provoquer des poussées, d'autres aliments apparemment sains, comme les tomates, peuvent également provoquer des poussées de goutte chez certaines personnes.
Nous mangeons tous des tomates, soit nous les mangeons fraîches dans une salade, Dieu sait que j'aime ma salade grecque, soit nous les mangeons sous forme de sauce, de pâte, de jus et de ketchup ! La tomate est un légume populaire ; certains disent que c'est un fruit puisqu'elle contient des graines.
En fin de compte, les tomates constituent une riche source d'antioxydants et sont riches en la vitamine C et de lycopène. Le lycopène est un produit chimique naturel qui donne aux fruits et aux légumes une couleur rouge : pastèque, abricots ou pamplemousses roses. En outre, les tomates contiennent beaucoup d'eau.
Certaines personnes souffrant de la goutte pensent à tort que les tomates provoquent des crises de goutte. C'est tout simplement faux si l'on examine de près les ingrédients. Les tomates sont composées à 90 % d'eau et l'eau est importante pour nous, les goutteux.
Ensuite, les tomates sont un aliment pauvre en purines, et tous mes lecteurs doivent savoir maintenant que les aliments riches en purines peuvent déclencher une crise de goutte. Quoi d'autre ? Les tomates sont également pauvres en sucre et en glucides.
Ils sont même très peu caloriques. 100 grammes ne contiennent que 18 calories ! En outre, 100 grammes de tomates contiennent 237 mg de potassium ! Alors, d'où vient l'idée que les tomates sont mauvaises pour nous ?
Il est vrai que lorsque les tomates sont cuites, elles deviennent légèrement acides dans le corps une fois qu'elles sont métabolisées. Cependant, il ne s'agit pas d'un phénomène important qui pourrait nuire à votre santé.
Par exemple, en les cuisant, les tomates libèrent davantage de lycopène, qui est très bénéfique pour de nombreux autres problèmes de santé. Si vous les mangez fraîches, comme je le fais dans ma salade grecque, vous ressentirez moins d'acidité.
Les tomates font partie de la famille alimentaire des "nightshades", qui comprend les pommes de terre, les poivrons et les aubergines, auxquels de nombreuses personnes sont allergiques. De ce fait, beaucoup de gens pensent que ces légumes augmentent l'inflammation et la douleur arthritique, bien qu'aucune recherche ne l'ait prouvé.
C'est là que vous devez discerner ce qui est bien ou mal et faire preuve de bon sens !
Pourquoi la goutte se manifeste-t-elle ?
La goutte est une affection liée à l'arthrite qui peut être très douloureuse. L'organisme décompose la purine chimique, que l'on trouve dans certains aliments et dans votre corps, pour créer de l'acide urique. Un taux élevé d'acide urique dans le sang peut entraîner la formation de cristaux autour des articulations, ce qui irrite la zone et la rend douloureuse.
La réduction de la consommation d'aliments à forte teneur en purines peut aider certaines personnes à gérer les poussées, même si le régime alimentaire a peu d'effet sur les taux globaux de purine et d'acide urique dans l'organisme.
Les tomates peuvent être pauvres en purines mais...
Bien qu'elles contiennent peu de purine, les tomates ont été associées dans certaines études à des poussées de goutte. Les tomates étaient le quatrième aliment déclencheur le plus fréquemment signalé dans une étude de plus de 2 000 personnes sans goutte. étude de plus de 2 000 personnes sans goutte, où 20 % des participants ont déclaré qu'elles étaient un aliment déclencheur.
On ne sait pas exactement pourquoi la consommation de tomates provoque des poussées de goutte chez certaines personnes.
Selon certains scientifiques, les tomates peuvent stimuler ou augmenter la production d'acide urique chez certaines personnes en raison de leur forte teneur en glutamate, un acide aminé fréquemment présent dans les aliments riches en purines. Il est fort probable que la génétique influence les personnes qui réagissent de cette façon aux tomates.
La goutte et les tomates
Les tomates étaient autrefois considérées comme un aliment sain, convenant aux personnes souffrant de la goutte, jusqu'à ce que des rapports de personnes souffrant de cette maladie affirment que l'aliment déclenche des symptômes. Certaines études suggèrent un lien entre la consommation de tomates et des niveaux plus élevés d'acide urique, connu pour provoquer la goutte.
La science, cependant, n'est pas concluante. La génétique, plutôt que les tomates ou d'autres aliments, semble jouer un rôle beaucoup plus important dans le déclenchement de la goutte. 6 Les aliments qui peuvent déclencher la goutte chez une personne peuvent ne pas affecter une autre de la même manière, ce qui rend la recherche sur les déclencheurs alimentaires difficile à déterminer.
Il était auparavant conseillé aux personnes atteintes de goutte d'éviter les aliments riches en purines, que l'organisme décompose pour former de l'acide urique. Cependant, l'alimentation ne représente pas une grande partie de l'acide urique présent dans le sang.
Même si vous réduisez votre consommation d'aliments générateurs d'acide urique, vous ne remarquerez pas de différence significative dans vos symptômes, car l'alimentation ne représente qu'environ 10 % de l'acide urique présent dans votre sang. Le moyen le plus efficace de contrôler les crises de goutte est de maintenir une alimentation saine. un poids corporel sain.
Les bienfaits des tomates pour un régime favorable à la goutte
Les tomates sont un aliment sain qui peut aider les personnes souffrant de la goutte. Selon certaines études, manger des tomates avant un repas peut vous aider à perdre du poids, à réduire votre pourcentage de graisse corporelle, à diminuer votre taux de cholestérol et de sucre dans le sang, et même à réduire votre taux d'acide urique.
Les tomates, et en particulier le jus de tomate, sont riches en vitamine C et en lycopène, qui contribuent à réduire l'inflammation. Le jus de tomate est souvent enrichi en vitamine C supplémentaire.
Étant donné qu'il s'agit d'une forme concentrée de tomates, il contient une plus grande concentration de lycopène que la consommation de l'aliment cru. Il a été démontré que boire du jus de tomate augmente les niveaux d'antioxydants tout en diminuant le cholestérol.
La goutte étant une maladie inflammatoire, la réduction de l'inflammation dans l'organisme grâce aux tomates riches en lycopène peut contribuer à soulager les symptômes.
Les inconvénients potentiels de la consommation de tomates
Les patients atteints de goutte risquent d'avoir des taux d'acide urique élevés dans le sang. Le régime alimentaire pouvant influer sur le taux d'acide urique dans le sang, il est essentiel d'être conscient des aliments qui vous déclenchent. Les tomates sont un aliment que de nombreuses personnes atteintes de goutte associent aux poussées.
Le glutamate et l'acide phénolique sont deux substances que les tomates peuvent contenir et qui provoquent la goutte. Il peut être utile d'éviter les tomates si vous pensez qu'elles contribuent aux poussées, même si ces deux substances ne sont présentes qu'à l'état de traces et que certaines personnes affirment qu'elles provoquent une poussée des symptômes de la goutte.
Si vous pensez que les tomates sont à blâmer, il est important de faire attention aux aliments comme le ketchup, les sauces barbecue et pour pâtes, et les jus de légumes qui ont une forte concentration de tomates.
Les bienfaits des tomates
Les tomates, malgré la croyance populaire, sont des fruits. Cela dit, elles sont généralement consommées et préparées de la même manière que les légumes.
À maturité, les tomates sont généralement rouges, mais elles peuvent aussi être jaunes, orange, vertes ou violettes. En outre, il existe de nombreuses sous-espèces de tomates aux formes et aux goûts variés.
Selon les recherches, les tomates peuvent être consommées de diverses manières, notamment fraîches, cuites et en jus, et elles peuvent contribuer à prévenir les maladies chroniques et à soutenir un mode de vie actif.
Pourrait être bénéfique pour la santé du cerveau
Lamaladie d'Alzheimer touche 10 % des adultes de 65 ans et plus aux États-Unis (AD). Cette maladie, qui affecte la mémoire, la pensée et le comportement, est un type de démence incurable qui s'aggrave avec le temps.
Bien que des recherches plus approfondies sur le lien entre les tomates et la maladie d'Alzheimer soient nécessaires, des études ont suggéré que les antioxydants présents dans les tomates, tels que le lycopène, peuvent protéger contre les maladies neurodégénératives comme la maladie d'Alzheimer.
L'une d'entre elles, étude a révélé que les participants âgés de 70 ans et plus qui consommaient beaucoup de lycopène présentaient un déclin plus lent de leur fonction cognitive sur quatre ans (Collins, 2022).
Des recherches plus approfondies sur l'homme, en particulier sur des adultes âgés de 60 à 65 ans, sont nécessaires pour mieux comprendre la relation réelle entre les avantages protecteurs potentiels des tomates et la MA et d'autres maladies neurodégénératives comme la maladie de Parkinson.
Pourrait contribuer au traitement du syndrome métabolique
Un groupe d'affections connu sous le nom de le syndrome métabolique augmente le risque de maladie cardiaque, de diabète, d'accident vasculaire cérébral et d'autres problèmes de santé graves. Il nécessite de remplir au moins trois des conditions suivantes :
- un énorme tour de taille.
- une pression sanguine élevée
- un taux de glycémie élevé.
- des graisses sanguines élevées ou triglycérides.
- Faibles niveaux de "bon".
Le syndrome métabolique est présent chez environ un adulte américain sur trois. Selon les recherches, le statut lycopène, ou la quantité de lycopène dans le sang, ou encore la consommation de lycopène, peuvent être liés à des modifications favorables des éléments du syndrome métabolique.
Favorise la santé cardiaque
La principale cause de décès chez les adultes aux États-Unis, les maladies cardiaques, a été liée à un régime alimentaire riche en tomates. Selon une analyse de 25 études publiées précédemment, la consommation d'une grande quantité de lycopène et la présence de niveaux élevés d'antioxydants dans le sang réduisent de 14 % le risque de maladie cardiaque.
Une autre étude portant sur des personnes en bonne santé a examiné l'impact d'une seule portion de tomates crues, de sauce tomate ou de sauce tomate associée à de l'huile d'olive sur les paramètres liés au risque de maladie cardiaque.
Les trois doses ont augmenté le cholestérol HDL et les niveaux anti-inflammatoires tout en diminuant les triglycérides et le cholestérol sanguins. Comme l'huile d'olive augmente l'absorption du lycopène, la sauce tomate plus l'huile d'olive a eu le plus grand impact.
Aide à réguler le système digestif
La constipation peut résulter d'un manque de liquide et de fibres. Ces deux nutriments sont présents dans les tomates, qui contiennent une quantité impressionnante de quatre onces et demie de liquide et 1,5 gramme de fibres par tomate entière.
La teneur élevée en eau et en fibres alimentaires des tomates est connue pour favoriser l'hydratation et le bon transit intestinal. Les tomates sont riches en fibres alimentaires solubles et insolubles.
Les fibres insolubles ajoutent du volume aux selles, tandis que les fibres solubles retiennent l'eau pour créer une texture de gel pendant la digestion. Ces deux modifications se traduisent par des déchets plus faciles à éliminer.
Les fibres de la tomate, notamment la cellulose, les hémicelluloses et les pectines, résistent à la digestion dans le gros intestin et contribuent à la formation de selles saines.
Peut contribuer à réduire le risque de diabète de type 2
Aux États-Unis, 14,7 % des adultes souffrent de diabète de type 2, et 38 % sont atteints de prédiabète, ce qui se produit lorsque le taux de sucre dans le sang est trop élevé mais pas assez pour être diagnostiqué comme un diabète de type 2.
Selon certaines études, les propriétés antioxydantes du lycopène contribuent à la prévention du diabète de type 2. En effet, il protège les cellules des dommages, réduit l'inflammation et renforce les mécanismes de défense de l'organisme. Les fibres contenues dans les tomates peuvent également contribuer à la protection contre le diabète.
Contribue à atténuer le risque de cancer
Il a été démontré que deux antioxydants présents dans les tomates, le lycopène et le bêta-carotène, ont des propriétés anticancéreuses. Ils y parviennent en partie en protégeant les cellules contre le type de lésions de l'ADN qui peuvent entraîner le développement du cancer et en provoquant la mort des cellules cancéreuses.
Plusieurs études ont montré que les hommes qui consomment plus de tomates, en particulier des tomates cuites, ont un risque plus faible de cancer de la prostate. Dans l'ensemble, la consommation de légumes non féculents comme les tomates a été associée à un risque plus faible de tumeurs mammaires à récepteurs d'œstrogènes négatifs ainsi que de cancers du côlon, du rectum, des poumons, de l'estomac et des voies aérodigestives supérieures (comme la bouche, la gorge et les sinus nasaux).
Aide à la récupération après un exercice
L'exercice peut causer des dommages aux protéines dans le corps, et des études montrent que les antioxydants contenus dans les tomates peuvent contribuer à en atténuer les effets. Dans une étude menée auprès d'athlètes, la prise de 3,5 onces de jus de tomate pendant deux mois après l'exercice a amélioré la récupération.
Dans une autre étude, 15 non-athlètes en bonne santé ont fait du vélo pendant 20 minutes après avoir bu 5 onces de jus de tomate pendant cinq semaines, puis cinq semaines sans jus de tomate et cinq semaines avec le jus.
Des échantillons de sang ont révélé que lorsque le jus de tomate était consommé, les marqueurs sanguins associés aux dommages induits par l'exercice étaient significativement plus faibles.
Peut aider à renforcer le système immunitaire
Le bêta-carotène et la vitamine C contenus dans le jus de tomate peuvent soutenir le système immunitaire. Selon une étude, le jus de tomate a augmenté de manière significative le nombre de cellules immunitaires, en particulier une catégorie de cellules connues sous le nom de cellules tueuses naturelles qui sont connues pour combattre les virus.
Pourrait favoriser la fertilité masculine
Une étude de 12 semaines a comparé les effets de 190 grammes de jus de tomate par jour à ceux d'une capsule antioxydante ou d'un placebo chez des hommes souffrant d'infertilité.
Le jus de tomate a augmenté de manière significative le taux de lycopène dans le sang des hommes et le mouvement des spermatozoïdes, un indicateur de fertilité, par rapport au groupe témoin (placebo). En revanche, aucune amélioration significative n'a été observée avec la capsule antioxydante.
Les tomates sont-elles un déclencheur de goutte ou un aliment pauvre en purine ?
Les tomates ont longtemps été considérées comme un aliment riche en nutriments et favorable à la goutte, mais de nouvelles recherches suggèrent qu'elles pourraient augmenter les niveaux d'acide urique, ce qui pourrait provoquer la goutte. Le site étude est basée sur l'autodéclaration, et des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si les tomates sont un déclencheur de la goutte.
Les tomates présentent de nombreux avantages pour la santé et constituent un aliment savoureux et peu calorique recommandé pour la plupart des gens, mais il est toujours bon de rassembler tous les faits avant de prendre une décision en matière de régime.
Les tomates ont un PH faible
Le problème avec les tomates est qu'elles ont un pH faible et c'est probablement la raison pour laquelle elles sont un déclencheur de goutte si populaire. Pour compliquer encore les choses, le pH des tomates varie en fonction de la variété de la tomate et de la façon dont elle a été traitée.
Voici la valeur approximative du pH de différentes tomates transformées :
- mûrs de vigne 4.42-4.65
- jus 4.10-4.60
- en conserve 3,50-4,70
- purée 4.30-4.47
- pâte 3.50-4.70
- tendues 4.32-4.58
- Tomates cerises 4.00-4.50
- Bifteck 4.60-5.00
- Roma et Vita Gold 5.10
- Super Marzano 5.20
- soupe à la crème de tomate 4,62
Comme vous pouvez le constater, les tomates ont généralement un pH inférieur à 5, ce qui rend cet aliment très acide, ce qui n'est pas bon pour les personnes souffrant de la goutte.
Il existe une Une étude qui prouve que les tomates diminuent les niveaux d'acide urique implique la soupe "Gazpacho" qui est une soupe de légumes mais qui est composée d'au moins 50% de tomates.. La preuve en est cette étude, n'hésitez pas à la consulter, elle prétend réduire le taux d'acide urique de 1 à 1,2 mg/dl pour ceux qui ont consommé la soupe quotidiennement !
En août 2015, une nouvelle étude de l'Université d'Otago Une étude néo-zélandaise affirme que les tomates sont effectivement un déclencheur de la goutte.. Une enquête menée auprès de Néo-Zélandais souffrant de la goutte leur a demandé quels aliments provoquaient leur déclenchement et les tomates ont été citées comme déclencheur dans 20,2% des cas.
Il s'agit du quatrième déclencheur le plus souvent mentionné, derrière l'alcool, les fruits de mer et la viande rouge. Ces données ont ensuite été regroupées et analysées à partir de trois études américaines de longue durée afin de les comparer.
Les données ont montré que la consommation de tomates est liée à des taux d'acide urique plus élevés dans le sang.
Voici une citation d'un des chercheurs de l'étude :
"Bien que nos données ne permettent pas d'affirmer que la consommation de tomates est un déclencheur d'attaques de goutte, nous soutenons l'hypothèse que la consommation de tomates peut déclencher des attaques de goutte en augmentant l'urate sérique.
On suppose que la tomate étant riche en un composé appelé glutamate qui peut "stimuler ou amplifier la synthèse de l'urate en agissant comme un donneur d'azote dans la voie de synthèse des purines", il pourrait s'agir de la cause première.
Les chercheurs ont toutefois déclaré que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer cette relation entre les déclencheurs de la goutte et les tomates.
Les tomates peuvent aggraver les symptômes de la goutte
du département de biochimie de l'université d'Otago, en Nouvelle-Zélande, ont chercheurs ont découvert que de nombreux goutteux pensent que les tomates font partie des aliments qui provoquent la goutte.
2 051 Néo-Zélandais souffrant de goutte cliniquement confirmée ont été interrogés par les chercheurs. 71 % des personnes interrogées ont reconnu avoir un ou plusieurs déclencheurs alimentaires. Dans 20 % des cas, les tomates ont été citées comme déclencheur.
Les auteurs ont regroupé et analysé les données de 12 720 participants, hommes et femmes, à trois études de santé américaines en cours, après avoir conclu que les tomates sont un aliment déclencheur fréquemment mentionné.
Cette information a démontré un lien entre la consommation de tomates et des niveaux sanguins plus élevés d'acide urique, qui est la principale cause sous-jacente de la goutte.
Les chercheurs ont déclaré que leur étude n'avait pas pour but de prouver que les tomates provoquent des crises de goutte. Les résultats indiquent toutefois que cet aliment peut modifier les niveaux d'acide urique à un degré comparable à celui d'autres aliments déclencheurs de la goutte communément acceptés.
Le chercheur a poursuivi en disant que la chose la plus importante que les personnes atteintes de goutte peuvent faire pour prévenir les crises est de prendre un médicament qui réduit les niveaux d'acide urique, comme le Allopurinol.
Comment savoir si les tomates déclenchent vos symptômes ?
Pour savoir si les tomates sont un déclencheur pour vous, essayez d'éliminer tous les produits à base de tomate pendant quelques semaines et voyez si vos symptômes s'améliorent. Le fait de tenir un registre détaillé de ce que vous mangez au fil du temps peut vous aider à déterminer quels sont les aliments qui vous déclenchent.
Tenez un journal alimentaire et remplissez-le quotidiennement avec les informations ci-dessous :
- Tout ce que vous mangez à chaque repas et collation, y compris les boissons et les condiments.
- Quelle quantité d'eau consommez-vous ?
- Comment vous avez dormi la nuit précédente.
- Votre état d'esprit tout au long de la journée.
- Les zones et niveaux de douleur de votre corps tout au long de la journée
- Votre niveau d'énergie ou de fatigue au cours de la journée.
- Quel type d'activité physique et d'exercice faites-vous ?
- Tous les médicaments et suppléments que vous utilisez.
Recherchez des tendances qui pourraient être liées à votre régime alimentaire ou à autre chose. Montrer ce dossier à votre médecin peut également contribuer à la découverte de déclencheurs sous-jacents.
Quand faut-il consulter un médecin ?
Les crises de goutte sont imprévisibles et ne touchent généralement qu'une seule articulation à la fois, comme le gros orteil. Les autres articulations fréquemment touchées sont les autres orteils, la cheville et le genou. Les symptômes d'une poussée sont généralement évidents et comprennent :
- La douleur est atroce.
- Sensibilité et chaleur.
- L'amplitude des mouvements est limitée.
- Inflammation
- Gonflement
- Rougeur
Si vous présentez l'un des symptômes ci-dessus, consultez un médecin dès que possible. Les symptômes de la goutte qui ne sont pas traités peuvent entraîner une aggravation de la douleur, des épisodes plus fréquents ou des lésions articulaires permanentes.
Conclusion
Bien que les tomates soient très nutritives et conviennent à la plupart des patients souffrant de la goutte, elles doivent être consommées dans le cadre d'une alimentation globalement équilibrée. N'allez pas manger des tomates à toute heure du jour ou de la nuit parce que j'ai écrit sur leurs nombreux avantages pour la santé.
Enfin, un mot d'avertissement : essayez de lire les étiquettes des produits alimentaires contenant des tomates et vérifiez la quantité de sodium qu'ils contiennent. Vérifiez également la teneur en sucre, car le sel et le sucre peuvent avoir des effets dévastateurs sur votre santé et peuvent également augmenter le risque de goutte !
Posté par Spiro Koulouris
41 réponses à "La goutte et les tomates".
Pourquoi ne pas ajouter du bicarbonate de soude à la soupe aux tomates pour augmenter le niveau de PH et la rendre moins acide ?
Oui, ça pourrait marcher !
Merci pour votre article ! J'adore les tomates, mon héritage italien comprend beaucoup de plats à base de tomates. J'aime beaucoup la soupe aux tomates et je me demande si, à votre avis, ce n'est pas une bonne chose à intégrer dans son régime alimentaire. On vient de découvrir que j'ai la goutte. C'est la première fois, en 80 ans de vie, qu'elle se manifeste ! Je suis actuellement sous traitement à la colchicine !
Je n'arrive pas à croire que ce lien entre la goutte et la tomate soit connu depuis si longtemps et que nous venions de le découvrir. Mon mari a été frappé très jeune, à seulement 30 ans, et il souffre de crises fréquentes et graves depuis 14 ans. Elles s'aggravent toujours en été. (Il se trouve qu'il aime manger toutes les tomates fraîches du jardin. )Le mois dernier, je regardais une vidéo sur un complément de santé et le docteur a mentionné que les tomates provoquaient des poussées de goutte. En 14 ans, on ne nous a jamais mis en garde contre les tomates et on ne les a jamais vues sur une liste. C'était l'apogée de la saison des tomates dans notre jardin et mon mari en avait mangé sur tout et boitait de douleur. Je lui ai parlé des tomates et il a arrêté de manger tous les produits à base de tomates. Il marche mieux qu'il ne l'a fait depuis très longtemps !
Absolument faux ! Les tomates provoquent une grave poussée de goutte. Mon père a fait une overdose de tomates de son jardin et la réaction a été rapide et sévère. Si vous avez la goutte, je vous recommande vivement de ne pas vous en approcher ou de manger de petites quantités.
Cher Spiro,
J'ai décidé de laisser un commentaire à cause de mes préoccupations au sujet de vos conseils concernant les tomates. Vous avez écrit : "Il y a une idée fausse chez certaines personnes qui souffrent de la goutte que les tomates causent en fait des crises de goutte. Ce n'est tout simplement pas vrai si vous examinez attentivement les ingrédients".
J'ai reçu un diagnostic de goutte il y a plus de 10 ans et j'ai souffert de plusieurs crises de goutte pendant de nombreuses années jusqu'à ce qu'on me conseille, il y a environ 5 ans, d'exclure les tomates de mon régime alimentaire et qu'après cette crise de goutte cesse. Cependant, comme j'adore les tomates, il m'est arrivé de ne pas pouvoir m'empêcher de les acheter. Chaque fois ( !) l'achat et la consommation de plusieurs tomates cerises provoquait une attaque (au moins deux fois par an au cours des 5 dernières années). La même chose s'est produite lorsque je mange des tomates conservées dans leur propre jus ou lorsque j'ajoute trop de ketchup aux aliments. Il est intéressant de noter que les grosses tomates comme les tomates au boeuf n'ont qu'un effet minime. Pour moi en tant que scientifique (biologiste), mes "expériences" montrent clairement que certaines tomates sont vraiment mauvaises pour moi. Si les tomates ne sont pas un problème pour les autres malades, cela peut seulement signifier que la goutte peut avoir des causes différentes (ce qui n'est pas inhabituel pour de nombreuses autres maladies - c'est pourquoi une maladie peut répondre à différents médicaments chez différents patients).
Le vin rouge est aussi un déclencheur puissant pour moi, mais il est largement connu et non contesté - je ne le bois pas. Je soupçonne aussi fortement que la consommation de pâté de foie, que j'adore, cause des problèmes. Il y a aussi d'autres déclencheurs faibles qui peuvent donner de la douleur (par exemple le boeuf) mais pas de véritable flamboiement. Encore une fois, je ne dis pas que c'est le cas pour tout le monde.
Je conseillerais à tous ceux qui ont la goutte d'essayer de faire une vérification simple : arrêtez de manger des tomates/ketchup (évitez aussi l'alcool, le bœuf et le foie - sans quoi l'expérience pourrait ne pas marcher) et voyez quel est le résultat. Je suis sûr que certaines personnes (pas toutes !) en souffriront. Si toutefois vous aimez trop les tomates et que vous ne pouvez pas arrêter de les manger, essayez de faire votre expérience différemment : mangez plusieurs tomates cerises ou beaucoup de ketchup quand vous n'avez plus de poussées - voyez si cela va déclencher une attaque. Il y a 5 ans, mon médecin a dit que les tomates ne pouvaient certainement pas être un déclencheur, mais qu'en fait, ils devraient recommander aux personnes souffrant de goutte de commencer à se faire examiner. Heureusement, la goutte est le type de maladie pour lequel ses déclencheurs peuvent être systématiquement contrôlés ! Beaucoup d'autres maladies ne sont pas adaptées à cela ! Si les tomates ne sont pas des déclencheurs - il pourrait y avoir d'autres ingrédients dans les aliments que vous pouvez découvrir qui sont problématiques. Il semble que la goutte soit une condition dépendante de l'alimentation !
La récente étude scientifique que vous avez mentionnée dans votre blog en faveur du soutien à la consommation de tomates comme déclencheur des poussées de goutte est convaincante pour moi :
https://bmcmusculoskeletdisord.biomedcentral.com/articles/10.1186/s12891-015-0661-8
En résumé, bien que l'exclusion des tomates du régime alimentaire n'aidera pas tout le monde, elle peut être extrêmement bénéfique pour certaines personnes souffrant de goutte. Parce que l'exclusion des tomates n'est pas un remède pour tout le monde, c'est probablement à cause de cela qu'elle est principalement négligée par la profession médicale.
P.S. Depuis environ six mois, je n'ai pas eu de crise. Hier, ma famille et moi étions dans un restaurant de hamburgers et je n'ai pas pu résister à l'envie d'ajouter du ketchup (quand la goutte ne revient pas avant longtemps, j'ai tendance à penser que je suis complètement guéri). Aujourd'hui, je boite et je dois commencer une cure d'indométhacine comme je le fais chaque fois que je mange des tomates. J'ai été en colère contre moi-même et j'ai décidé de regarder s'il y avait des changements dans la perception des gens au sujet des tomates concernant la goutte. C'est ainsi que j'ai trouvé votre site - il est venu comme une ligne supérieure pour la recherche "goutte et tomates".
Je mange assez souvent des tomates de différentes variétés, même des tomates à l'étuvée. En fait, je mange beaucoup de choses qu'on dit à quelqu'un qui souffre de goutte de ne pas manger et au cours des deux dernières années, je n'ai pas eu de crises. Je me soûle même à l'occasion. Ce que j'évite, ce sont les choses comme le ketchup ou la plupart des choses avec sucres ajoutés ou raffinés. Quand je les consomme, je le fais avec parcimonie. C'est ce qui, avec une bonne hydratation, a été la clé principale pour moi.
Je suis moins préoccupé par les niveaux d'acide urique par eux-mêmes. Ce nombre n'a pas de sens si vous ne l'associez pas au taux d'excrétion de l'acide urique. Vous pouvez quand même avoir une attaque avec un faible taux d'acide urique, si votre corps ne l'exerce pas assez rapidement. Bien sûr, cela signifie que des niveaux plus élevés d'acide urique augmentent le risque, parce que vous avez une bande passante plus faible pour jouer avec. C'est pourquoi j'ai trouvé qu'une bonne hydratation était primordiale.
Il n'y a pas de remède contre la goutte, alors ne vous faites jamais d'illusions en pensant cela. C'est un équilibre constant entre les niveaux d'entrée et de sortie. Trop de conseils sur la goutte visent uniquement à éviter les intrants, mais il est tout aussi important d'augmenter le rendement.
Je vous remercie !
Le ketchup est plein de sucre. Le sucre déclenche définitivement les crises de goutte.
Salut Spiro,
Nous vivons en Australie et ma femme est venue sur votre site pour m'aider à gérer la goutte.
Je dois dire que votre site Web est le plus définitif sur le traitement et la gestion de la goutte que j'ai jamais consulté - c'est excellent.
Trop souvent, lorsque nous visitons nos médecins (aussi appelés généralistes ou omnipraticiens), on nous dit le même vieux message - éviter les tomates, les sardines et l'alcool - un message beaucoup trop simpliste.
Ce n'est qu'après avoir fait mes propres recherches que j'ai découvert que le sucre était l'une des toxines les plus négligées par les personnes souffrant de goutte, avec une alimentation riche en viande.
Merci pour votre travail acharné et votre site Web fantastique.
Santé, Geoff et Maria
Je vous remercie !
J'ai guéri mes crises de goutte en cessant de manger des protéines animales, et en particulier le poisson et le poulet étaient pour moi des aliments à fort pouvoir de déclenchement. Récemment, j'ai commencé à boire du jus de tomate tous les jours et, pour la première fois depuis des lustres, mon articulation de l'orteil a commencé à me faire mal et marcher était douloureux. Je ne prends pas de médicaments, alors j'ai bu du jus de cerise jusqu'à ce que la douleur s'estompe et que j'arrête de boire du jus de tomate.
On ne saurait trop insister sur l'importance de manger le plus possible de produits biologiques. Est-il sensé de manger des aliments qui sont aspergés de pesticides en surface et imbibés d'engrais chimiques en dessous ? Pensez-y....
Les tomates cuites sont-elles meilleures que les tomates crues lorsqu'il s'agit de prévenir la goutte ? Comme dans un curry ?
Oui, c'est mieux cuit ! Le traitement thermique augmente la valeur nutritive des tomates en augmentant la teneur en lycopène bioaccessible et l'activité antioxydante totale.
J'achète des conserves ou parfois des passatas et je fais mes propres caris à partir de zéro - quand je fais cela, mes crises de goutte semblent être beaucoup moins fréquentes. Bien sûr, mes caris comprennent généralement des piments fenugrec fenugrec au curcuma et à l'ail et au gingembre et de la coriandre, alors ils pourraient être un excellent aliment contre la goutte.
Notez que je pense que cela ne s'applique que si vous faites les vôtres. Vous pouvez contrôler ce qui entre.
Dans mon cas. Je peux savourer des tomates sans pépins.
Bonjour... puis-je juste dire que pour commencer... Les tomates ne sont pas un légume, et deuxièmement, elles sont en effet un déclencheur éprouvé pour moi... Particulièrement les tomates en conserve et les sauces comme les passata
Ils ne sont pas pour moi.
Est-ce que vous mangez des tomates tout seul ? Combien de tests avez-vous effectués ?
Je suis tout à fait d'accord. Il y a environ 10 ans, j'ai eu un certain nombre de crises de goutte. J'ai commencé à manger des toasts à la tomate au petit-déjeuner et je n'en ai pas mangé depuis. Je ne prends aucun médicament.
Pour moi personnellement, votre article est totalement faux. J'ai souffert de la goutte pendant de nombreuses années et j'ai appris par de nombreuses expériences personnelles que l'élimination des tomates a empêché toute autre crise de goutte. chaque fois que j'ai quelque chose à voir avec les tomates sous quelque forme que ce soit et que la goutte s'installe immédiatement dans les 24 heures.
La preuve est dans le pudding pour ainsi dire. Je pense donc que vous rendez peut-être un mauvais service à certains de vos lecteurs en laissant entendre qu'il n'y a absolument aucun lien entre les tomates et la goutte. Aussi, pour chacun de vos articles, je peux en trouver 10 qui disent qu'il y a un lien...
Je n'ai jamais cessé de manger des tomates à cause des articles, j'ai juste fait des expériences sur mon apport alimentaire et j'ai trouvé le lien.
Ken
Salut Ken !
Bien sûr, vous pouvez être l'exception à la règle, ce n'est pas 100% vrai pour tout le monde, ça ne l'est jamais vraiment, tout le monde est différent et vous aussi. Mais la majorité des preuves indiquent que les tomates sont mauvaises pour les personnes souffrant de la goutte, la preuve scientifique est là.
J'ai une poussée de goutte autour d'août à septembre chaque année et je me demandais pourquoi, finalement je vois un lien entre le fait que mes tomates de jardin mûrissent et le fait d'en manger trop pendant cette période, merci pour l'info. Les petites quantités ne semblent pas déranger, mais les manger tous les jours, oui.
Mon défunt mari souffrait de la goutte et j'avais lu quelque part que les tomates peuvent aggraver la situation. L'infirmière de notre cabinet médical a dit, comme vous, qu'ils allaient bien. Alors quand il a pu sortir à nouveau, il a acheté deux grosses tomates au boeuf, s'est fait un sandwich avec l'une d'entre elles et le lendemain, il est retombé avec la goutte. Il n'a plus jamais touché une autre tomate et n'a plus jamais eu de crise de goutte non plus.
Au cours des deux dernières semaines, j'ai consommé beaucoup de tomates, comme une grosse tranche de tomate dans un sandwich et beaucoup de tomate dans ma salade. Croire que ce serait bon pour un régime car je fais beaucoup d'embonpoint. L'autre jour, mon orteil s'est mis à gonfler. Comme je suis sujette à la goutte, je pense que trop de tomates est mauvais pour moi. Je bois toujours un petit verre de pur jus de cerise par jour, mais cela ne m'a pas aidé, alors j'ai dû prendre des médicaments et je récupère maintenant.
Salut Deanna !
J'ai remarqué qu'un été aussi, je mangeais des salades grecques tous les jours parce que les tomates sont beaucoup plus savoureuses en été et j'ai eu une crise de goutte. Ce n'est pas étonnant qu'il figure parmi les 5 principaux déclencheurs de la goutte chez les personnes souffrant de la goutte. C'est un légume à surveiller et à manger avec modération.
Et Kumatoes ? Je crois savoir qu'ils sont plus riches en fructose. Est-ce que quelqu'un a de l'expérience avec le Kumato et la goutte ?
Salut Spiro
Je me demandais si je pouvais avoir de la sauce bolognaise, je sais que la pâte de tomate est un ingrédient principal aussi bien que la mence de bœuf qui est une viande rouge et qu'il faut éviter, c'est la mence de bœuf maigre que l'on peut avoir, et les herbes qui sont utilisées peuvent déclencher la goutte, donc je demande est sécuritaire d'avoir de temps à autre une sauce bolognaise, comme celles qui sont en restauration.
merci
cordialement
Andrew
Salut Andrew !
Vous pouvez manger votre sauce bolognaise de temps en temps, à condition de ne pas la consommer 3 fois par jour par exemple, ce n'est pas l'aliment le plus sain, mais si vous l'aimez vraiment, consommez-la de temps en temps, mais assurez-vous que votre autre repas ne contient pas de viande puisque la viande bolognaise en contient déjà. Tu vois ce que je veux dire ?
J'aime le poulet et j'en mange un peu, je mange surtout de la viande une fois par jour.
J'ai la goutte et j'aimerais savoir qu'il y a 6 pouces de poulet tous les jours pour le souper avec des légumes.
une autre question, est basa poisson mauvais pour la goutte, je mange principalement du poisson qui n'est pas battu ou émietté en raison de ma goutte, est basa bon ou mauvais pour la goutte.
Salut Andrew !
Il n'y a rien de mal avec certains poissons basa, c'est un poisson à écailles, la meilleure façon de manger du poisson est soit grillé, soit cuit au four ou à la vapeur.
Cher Spiro,
Je suis tombé sur votre site Web et c'est vraiment utile, merci.
J'aimerais savoir si vous savez si les personnes souffrant de la goutte peuvent avoir du quorn dans leur alimentation ? au Royaume-Uni, ce produit est utilisé comme substitut de viande.
n'importe quel conseil à ce sujet serait un grand merci.
Quant au maïs, il ne causera pas d'attaques de goutte, c'est un légume après tout. Je sais qu'il y a toute cette controverse au sujet du maïs OGM de Monsanto, mais je n'en sais pas assez et je n'ai pas encore fait suffisamment de recherches pour avoir une opinion ferme sur ce sujet.
Quorn est en fait un bon moyen de remplacer vos viandes et n'affecte en rien votre goutte.
Oui, c'est un excellent substitut de viande Amit ! Merci pour le tuyau !
Est-ce qu'un produit quorn est bon pour la goutte, ou y en a-t-il que vous devez éviter ?
Salut Andrew !
Je ne suis pas familier avec le produit puisqu'il est principalement vendu en Europe, mais lisez les étiquettes des ingrédients. Pour plus d'informations, consultez-> https://en.wikipedia.org/wiki/Quorn
Cher Spiro
Je me demandais si vous pouviez me dire si la tomate peut déclencher une crise de goutte. Je n'ai pas eu de problème depuis plusieurs mois et j'ai récemment mangé des tomates cultivées à la maison, vous savez, celles qui ont du goût.
Mon orteil a commencé à s'amincir quelques jours plus tard et je l'ai mis sur les tomates, bien que j'aie probablement tort et que j'aie pensé vous poser la question.
Je prends 100 mg d'Allopurinol par jour et cela fonctionne bien. J'ai aussi commencé à prendre de la vitamine C, mais cela m'a causé de la diachorée et j'ai donc arrêté ça. Si vous avez le temps, je vous serais reconnaissant de bien vouloir répondre à la question sur les tomates. Je vous remercie.
Meilleures salutations
Graham Feeney
Salut Graham !
Avec les tomates, il faut faire attention, beaucoup de personnes souffrant de la goutte l'inscrivent dans leur liste des 5 aliments qui peuvent déclencher une crise de goutte, donc cela semble en affecter beaucoup et nous ne savons pas encore pourquoi exactement mais il y a une théorie. Des nouvelles récentes m'ont amené à parler des tomates et je les mange de temps en temps. Lisez aussi mon article sur la goutte et les tomates pour en savoir plus, je vous renvoie à une étude récente.
Merci de votre question.
réplique de cartier santos
Quelques travaux vraiment déconcertants de la part du propriétaire de ce site, un sujet absolument exceptionnel.
(...) Est-ce que manger des tomates ou boire du jus de tomate provoque la goutte ? […]