La consommation de protéines animales augmente le risque de goutte chez les patients chinois.

Une récente étude populationnelle menée à Singapour, où les chercheurs ont examiné les données à long terme de l'étude sur la santé des Chinois de Singapour, a examiné le lien entre l'apport en protéines et ses sources chez 63 257 adultes chinois souffrant de la goutte âgés de 45 à 74 ans. Les chercheurs ont interviewé et fourni des questionnaires aux sujets sur une période moyenne d'environ 12 ans. Les principales sources de protéines des Chinois comprennent la volaille, le poisson et les fruits de mer, mais également la viande rouge, le porc et l'agneau. Ce que l'étude a révélé après examen des données, c'est que les sujets qui consommaient le plus de volaille dans les percentiles les plus élevés par rapport aux plus bas, ainsi que les sujets qui consommaient le plus defruits de mer dans les percentiles les plus élevés par rapport aux plus bas, avaient une prévalence plus élevée de développer la goutte. De plus, les sujets qui consommaient du soja pour l'apport en protéines et/ou des légumineuses (qui sont toutes deux des protéines d'origine végétale) au lieu de viande dans les percentiles les plus élevés par rapport aux plus bas présentaient une réduction plus importante du risque de développer la goutte.

Extrait de cerise acidulée pour la goutte

Ce que les chercheurs ont conclu, c'est que les participants qui ont développé la goutte pendant l'étude ont consommé beaucoup plus de protéines totales provenant de viandes rouges,de volaille, de crustacés, de porc, de poisson, d'agneau et de boeuf par rapport à ceux qui n'ont pas été diagnostiqués avec la goutte. Ils ont également affirmé que la consommation des œufs.de noix, de graines et céréales complètes n'était pas associée à un risque accru de goutte. Ce que je vous disais depuis le début, mes compagnons souffrant de la goutte ! C'est également la première étude potentielle à montrer comment les aliments à base de soja et les légumineuses peuvent réellement vous protéger contre la goutte. Ce que je vous disais et prêchais depuis le début également !

Une autre information intéressante que l'étude a découverte est que certains patients atteints de goutte ont développé une autre forme d'arthrite pendant l'étude, quelque chose que j'ai abordé dans d'autres publications sur polyarthrite rhumatoïde, le psoriasis et l'ostéoarthrite sur ce site web. Bien que l'alimentation chinoise diffère de l'alimentation occidentale, la consommation de protéines reste la même, qu'on mange un hamburger aux États-Unis ou un lapin à Singapour.

Si vous consommez trop de protéines d'origine animale, vous avez un risque accru de développer la goutte et pour ceux qui souffrent déjà de la goutte et qui continuent de manger beaucoup de viande, leur taux d'acide urique peut augmenter davantage et leur goutte peut s'aggraver. Pour plus d'informations sur la manière de suivre un régime alimentaire approprié pour la goutte, je vous recommande vivement de télécharger mon livre électronique Gout and You: The Ultimate Gout Diet & Cookbook où vous pouvez commencer votre changement de style de vie et de régime alimentaire dès aujourd'hui et vous aider à vous lancer avec de nombreuses recettes délicieuses. Qu'attendez-vous ? Faites ce changement aujourd'hui !

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