Le porc a-t-il sa place dans un régime contre la goutte ?

Dans ce post, nous allons approfondir le sujet de la consommation de porc et si elle devrait faire partie d'un régime contre la goutte. La vérité est que, peu importe comment vous y pensez, les porcs sont des animaux sales. Cela n'a rien à voir avec les croyances spirituelles de qui que ce soit, d'ailleurs. Le fait est que le porc est un charognard. Qu'est-ce que cela signifie ? Cela signifie qu'ils sont considérés comme les charognards de la ferme, aidant essentiellement à éliminer tous les déchets de la ferme, mangeant tout ce qu'ils peuvent trouver, même leurs propres excréments ou les carcasses mortes d'animaux malades. Pourtant, c'est l'une des viandes les plus consommées dans le monde et elle est chargée de toxines, plus encore que le bœuf et le poulet.

Si nous creusons un peu plus profondément, vous apprendrez que le système digestif du porc fonctionne assez rapidement, digérant ce qu'il a mangé en environ quatre heures. Une vache, en revanche, prend jusqu'à vingt-quatre heures pour digérer. Ce qui se produit pendant le processus de digestion chez les animaux ainsi que chez les humains, c'est qu'il élimine le corps de toutes les toxines dangereuses et, comme le système digestif du porc fonctionne assez rapidement, il ne peut pas se débarrasser de ces toxines et elles restent donc dans leur système. Les toxines sont ensuite stockées dans les tissus adipeux du porc et prêtes pour votre consommation. Miam !

Saviez-vous également que le porc n'a pas de glandes sudoripares, contrairement à d'autres animaux ? C'est pourquoi ils se roulent dans la boue ou dans l'eau pour se rafraîchir. Les glandes sudoripares permettent l'élimination des toxines en les transpirant, ce qui laisse plus de toxines à l'intérieur du corps du porc. Il est évident que si vous consommez de la viande de porc, vous consommez également ces toxines. Ce n'est pas une coïncidence que le Centre de contrôle et de prévention des maladies déclare que plus de 100 virus proviennent des porcs chaque année, le plus mortel étant le H1N1 ou la "grippe porcine", comme on l'appelle.

De plus, la viande de porc transporte divers parasites qui sont difficiles à tuer lors de la cuisson. C'est la raison pour laquelle il y a tant d'avertissements sur la façon de cuire correctement la viande de porc. Vous ne voulez pas finir avec une infection comme la trichinellose ou la trichinose, qui contient les larves du ver Trichinella. Ce ver se trouve couramment dans le porc. Les symptômes courants de la trichinellose comprennent des nausées, des vomissements, de la diarrhée, de la fièvre, des frissons, des problèmes cardiaques, des problèmes respiratoires et des douleurs articulaires. Le pire, c'est que ces symptômes peuvent durer des semaines, voire des mois !

Si vous mangez du jambon, des saucisses, du bacon, du salami, de la mortadelle ou d'autres charcuteries, vous devriez également savoir qu'ils sont chargés de graisses saturées et de cholestérol, ce qui finira par augmenter votre tour de taille. Le porc est également riche en purines car c'est une source de protéines, et rappelons-nous que les personnes souffrant de la goutte devraient de toute façon limiter leur consommation de viande à environ 10 % des calories quotidiennes.

Extrait de cerise acidulée pour la goutte

Porc et contamination

Il y a encore plus de preuves! Selon une enquête de Consumer Reports menée en 2009,environ 200 échantillons de porc ont été testés et ont révélé que 69% étaient contaminés par une bactérie dangereuse appelée Yersinia enterocolitica, qui peut causer de la fièvre, de la diarrhée et d'autres maladies gastro-intestinales. Environ 20% des échantillons étaient contaminés par le médicament ractopamine, qui est en fait interdit dans de nombreux pays et est utilisé pour augmenter la croissance du porc tout en laissant la viande maigre. Environ 11% des échantillons étaient contaminés par l'entérocoque, qui peut indiquer une contamination fécale et peut vous causer de graves problèmes de santé, en particulier des infections des voies urinaires. Et les gens pensent que le porc est un animal propre! Bien sûr que non...

Vous devez également savoir que la viande de porc contient plus de graisses que d'autres viandes et vous remarquerez que les personnes qui aiment le porc sont généralement plus obèses que les autres. Beaucoup d'entre vous diront "mais c'est tellement bon". Je suis sûr que si vous avez déjà essayé de la viande de chien, de chat ou de pigeon et que vous l'avez cuisinée correctement, vous diriez la même chose. De la viande, c'est de la viande. Il y a de bonnes viandes provenant d'animaux propres qui mangent de l'herbe ou du foin et des animaux impurs (charognards) qui mangent les déchets de la terre.

Il semble également y avoir un lien entre le porc et la cirrhose du foie et certains disent que cela peut même être pire que l'alcool selon certaines études.D'autres études montrent une association entre la consommation de porc et le cancer du foie ainsi que la sclérose en plaques. Nous savons tous à quel point un foie sain est important pour qu'un goutteux puisse métaboliser correctement l'acide urique.

En fin de compte, je vous demande d'éviter consciemment le porc chaque fois que possible. Personnellement, je mange du porc deux fois par an, j'aime me rappeler le goût du bacon ou quelqu'un m'offrira une saucisse lors d'un barbecue chez un ami. C'est tout! Autrement, j'évite strictement ce aliment mortel et vous devriez en faire autant. Il n'a pas sa place dans un régime contre la goutte et il peut également avoir été la cause de votre première crise de goutte.

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