Le poisson fait-il partie d'un régime contre la goutte ?

On lit souvent sur d'autres sites web que si vous souffrez de la goutte, vous devriez éviter de manger du poisson car il est considéré comme riche en purines. Dans ce post, nous examinerons cette question de plus près et verrons si le poisson doit faire partie d'un régime contre la goutte. Tout d'abord, le poisson est consommé par les humains depuis des milliers d'années et nous savons tous qu'il est très sain pour vous. Voyons maintenant certains des avantages pour la santé que procure le poisson.

Le poisson est chargé de nutriments et est considéré comme l'un des aliments les plus sains au monde. Il est riche en protéines, en vitamine D et est considéré comme la meilleure source d'acides gras oméga-3, ce qui est lié à la réduction du risque de développer de nombreuses maladies.

Les acides gras oméga-3 aident également à maintenir le bon fonctionnement de votre cerveau, réduisant ainsi le risque de développer une démence ou la maladie d'Alzheimer. De nombreuses études prouvent que si vous mangez du poisson chaque semaine, vous connaîtrez un ralentissement du déclin cognitif.

Le poisson est également bon pour le cœur, en fait, il est considéré comme l'un des meilleurs aliments à manger pour avoir un cœur en bonne santé. De nombreuses études prouvent que manger régulièrement du poisson est bon pour le cœur afin d'éviter une crise cardiaque ou un AVC. Les personnes souffrant de la goutte devraient prendre note car nous avons un risque plus élevé de développer une crise cardiaque ou un AVC.

Saviez-vous que le poisson est également riche en vitamine D ? Une seule portion de 4 onces de saumon cuit (qui est l'un de mes préférés) contient 100% de l'apport recommandé en vitamine D. Pour plus d'informations sur l'importance de la vitamine D pour les personnes souffrant de la goutte, assurez-vous de lire mon article intitulé "Goutte et vitamine D”.

Il existe également des preuves montrant que le poisson peut réduire le risque de développer de l'arthrite rhumatoïde qui est étroitement liée à la goutte. De plus, le poisson est très bon pour les yeux. Une étude a montré que manger du poisson une fois par semaine peut réduire le risque de développer la maladie appelée dégénérescence maculaire de 53 %! Le poisson est également utile pour contrôler les niveaux d'insuline dans le corps, ce qui peut réduire le risque de développer le diabète.

Une étude de 2019 publiée dans Arthritis & Rheumatology a suivi 724 patients souffrant de goutte de 2003 à 2012 pour voir s'il y a une corrélation entre la consommation de poisson et les crises de goutte. Ils ont constaté que les patients qui ont mangé des poissons gras comme le saumon, le hareng, le maquereau, par exemple, ont réduit leur risque de crises de goutte de 33% !

Comme vous pouvez le constater, le poisson a tellement d'avantages pour la santé que je ne peux même pas tous les énumérer. Alors pourquoi voulez-vous éviter un aliment si sain, simplement parce qu'un idiot vous a dit qu'il est riche en purines et doit être évité ? Évidemment, si vous souffrez de goutte, vous savez que manger trop de protéines peut vous nuire, et le poisson est riche en protéines, mais vous devez quand même manger des protéines.

Pour profiter du poisson, il vous suffit de vous assurer que vous mangez ma portion recommandée de 4 onces et vous serez parfaitement bien. Si vous mangez du poisson pour le déjeuner, ne mangez pas un steak pour le souper, car cela représente trop de protéines pour un patient souffrant de goutte.

Choisissez un jour pour manger soit une belle pièce de viande, soit du poisson. Ne soyez pas gourmand en mangeant du poisson à chaque repas, mais mangez intelligemment comme je vous ai enseigné sur ce site web et dans mon ebook. Cela signifie manger du poisson avec modération, bien qu'il soit riche en purines, vous ne pouvez pas vous permettre de le sauter car il offre tellement d'autres avantages pour votre santé.

Maintenant, quel poisson devriez-vous manger ?

Une personne souffrant de la goutte devrait éviter les fruits de mer, les crevettes, les homards et autres crustacés qui peuvent augmenter l'acide urique et qui ne sont tout simplement pas sains pour vous. Consultez mon article sur les fruits de mer pour en savoir plus. Ce que vous voulez faire, c'est manger du poisson avec des écailles et ne manger que ces types de poissons. Rien d'autre.

Vous pouvez manger du saumon, de la sole, du thon, du poisson-chat, du vivaneau rouge, de la tilapia, du carrelet, du poisson blanc, du lieu et tant d'autres poissons. Ces poissons ont entre 50 et 150 milligrammes de purines pour chaque 100 grammes. Rien à craindre, croyez-moi !

Il y a des poissons qui ont un taux de purines plus élevé comme les anchois, les sardines, le maquereau, le hareng, la pieuvre que vous devriez limiter car ils ont plus de 150 milligrammes de purines pour chaque 100 grammes.

Surtout, ne mangez pas de poisson en conserve comme les sardines ou le hareng en conserve avec des huiles ajoutées. Mangez toujours votre poisson frais. Ne faites pas frire votre poisson, faites-le plutôt griller ou simplement cuire au four.

J'assaisonne mon poisson avec des herbes fraîches, du jus de citron fraîchement pressé et un peu d'huile d'olive extra vierge. Vous n'avez pas besoin de plus que ça. Essayez d'éviter les mélanges d'assaisonnement riches en sodium ou les sauces pour poissons riches en sucre.

Quelques mots sur l'huile de poisson

Les purines se trouvent dans la chair du poisson mais pas dans l'huile de poisson distillée. Si vous souhaitez compléter l'EPA ou le DHA, qui sont deux acides gras présents dans le poisson, achetez uniquement des compléments d'huile de poisson pharmaceutique de qualité moléculairement distillée. Certaines huiles de poisson sont également très riches en vitamine D, vous fournissant 200% de l'apport quotidien recommandé.

Avant d'acheter, assurez-vous de faire des recherches en vérifiant le site Web du fournisseur, en consultant des avis en ligne et en vérifiant correctement les étiquettes des produits. Avant d'acheter de l'huile de poisson assurez-vous de parler à votre médecin à ce sujet afin qu'elle n'affecte pas les autres médicaments que vous pourriez prendre.

Certains personnes atteintes de la goutte affirment que l'huile de poisson peut combattre les poussées de la goutte car c'est un anti-inflammatoire puissant. Quoi qu'il en soit, tout ce qui contient des acides gras oméga-3 est bon pour la goutte, comme expliqué dans d'autres articles sur ce site.

En conclusion, on entend souvent les experts en santé ou les diététiciens dire "vous ne devriez manger du poisson que deux fois par semaine maximum". Pourquoi ? Le poisson est la viande la plus saine, plus saine que le bœuf, l'agneau et le poulet. Si vous aimez le poisson, vous pouvez en manger tous les jours, mais assurez-vous que c'est la seule viande que vous mangez ce jour-là, car les personnes atteintes de la goutte ne doivent pas manger plus de 4 onces de viande par jour pour éviter des niveaux plus élevés d'acide urique dans le sang.

Quant au mercure dans le poisson, cela dépend de la région du monde où vous vous trouvez. Je vous recommande d'acheter du poisson biologique et de vous assurer qu'il est toujours étiqueté comme "capturé en mer" au lieu de "d'élevage".

Vous aimez la pêche ? Ici en Amérique du Nord, nous avons de nombreux lacs propres où vous pouvez pêcher et déguster du poisson de bonne qualité. Je commence à avoir faim et je pense que je vais me préparer du saumon du Pacifique que j'ai acheté l'autre jour. À votre santé !