Est-ce que boire du café aide à la goutte?

Café ! L'amour de l'Amérique du Nord pour les grains de café ou, devrais-je dire, la dépendance à l'égard de toute autre boisson que l'eau est sans pareil, puisque nous en avons tellement. Les cafés sont partout, nous avons tous ces machines à café à capsules spécialisées dans nos maisons, et nous ne pouvons tout simplement pas obtenir assez de java ! Le café est légèrement acide (pH 5,0-5,1) et peut avoir un effet stimulant sur les humains en raison de sa teneur en caféine. C'est l'une des boissons les plus consommées au monde et j'aime le café comme tout le monde et devinez quoi ? C'est bon pour nous, les personnes souffrant de la goutte, de boire une tasse ou deux par jour ! Alors allez-y, allez faire un tour au Starbucks et savourez chaque gorgée de ce Grande Cappuccino, mon préféré en passant, et ajoutez de la cannelle dessus, mmm....délicieux !

Quelles sont les preuves sur le café et la goutte?

Une étude menée sur une période de 12 ans publiée par la revue médicale Arthritis and Rheumatology a prouvé que les hommes de plus de 40 ans qui boivent régulièrement du café avaient un risque plus faible de développer la goutte. Il s’agissait d’une étude qui a suivi 45 869 sans antécédents de goutte à la ligne de base par la voie et 757 de ces hommes ont développé la goutte après les 12 années. En outre, plus les hommes buvaient de café; plus ils diminuent leur risque d’attaque de goutte que l’étude a affirmé.

Les hommes qui buvaient 5 tasses ou plus par jour semblaient présenter le risque le plus faible. Boire une à trois tasses de café par jour réduit le risque de goutte de seulement 8%. Le risque de goutte était 40 % moins élevé chez les hommes qui buvaient quatre à cinq tasses par jour et 59 % moins élevé chez les hommes qui buvaient six tasses ou plus par jour que chez les hommes qui ne buvaient jamais de café. Wow ! Ça fait beaucoup de café, mec ! Cette corrélation semble également s'appliquer au café décaféiné ! Le café décaféiné a eu un effet, bien qu'il n'ait pas été aussi important que le café décaféiné. Les chercheurs en sont venus à la conclusion que le café provoquait une réduction du taux d'acide urique dans le sang, ce qui permettait aux buveurs de café d'éviter la goutte.

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Pourquoi le café peut-il faire ça ? 

Lorsque vous souffrez de la goutte, votre médecin vous prescrira deux types de médicaments : les uricosuriques et les inhibiteurs de la xanthine oxydase. Le café est une méthyl-xanthine, ce qui signifie qu'il peut bloquer la métabolisation des purines qui sont la source de l'acide urique. Lorsque vous buvez du café, vous maintenez essentiellement votre taux d'acide urique à un niveau bas. 

En outre, le café contient un polyphénol appelé acide chlorogénique qui favorise la sensibilité à l'insuline. Une diminution de la sensibilité à l'insuline dans l'organisme signifie également une meilleure élimination de l'acide urique.

Et pour le thé ? 

Il est également intéressant de noter que les participants ont répondu à un questionnaire qui évaluait la consommation de café et de thé au cours du mois précédent en vérifiant leur taux d'acide urique dans le sang et qui montrait qu'elle diminuait avec l'augmentation de la consommation de café mais pas avec celle de thé. "Ces résultats suggèrent que des composants du café autres que la caféine contribuent à l'association inverse observée entre la consommation de café et les niveaux d'acide urique ", déclarent les chercheurs. Il n'est pas clair pourquoi le café diminue le risque de goutte. Les chercheurs notent que le café est une source importante d'acide chlorogénique phénolique, un antioxydant puissant, qui peut influer sur le risque de goutte ; une omission flagrante dans ce rapport est l'effet du lait, qui est souvent pris dans le café, et la corrélation entre le potentiel de réduction de l'acide urique dans les protéines laitières.

Effets secondaires du café

Le café est une boisson très populaire, mais elle comporte des inconvénients. Tout d'abord, il crée une dépendance. On peut passer d'une à cinq tasses par jour, alors soyez très prudent. Les jours où vous avez eu moins d'heures de sommeil, vous pouvez boire une tasse de plus que d'habitude, mais n'en faites pas une habitude quotidienne. Il est très facile de tomber dans cette routine et de devenir dépendant du café.

La caféine est également connue pour provoquer des maux d'estomac et des vomissements. Si vous êtes sensible au café et réagissez de cette façon, réduisez votre consommation ou évitez-la complètement. Un autre effet secondaire est l'insomnie et l'agitation. Le café étant un stimulant, il peut vous rendre hyperactif, même à des moments où vous devriez déjà vous détendre.

Une des caractéristiques de la goutte est que le stress et le manque de sommeil peuvent l'exacerber. Essayez donc d'éviter de boire du café en fin d'après-midi. Planifiez votre journée de manière à ce que toutes vos tâches importantes soient effectuées dans la première moitié. De cette façon, vous n'aurez pas besoin de compter sur le café pour effectuer ces activités. Éviter la caféine en fin d'après-midi vous permettra également de mieux dormir la nuit.

Les effets secondaires plus graves de la caféine comprennent une pression artérielle élevée et un rythme cardiaque rapide. Si vous avez déjà un problème cardiaque, vous ne pouvez pas boire trop de café, car cela pourrait aggraver votre état.

Un effet secondaire moins connu du café est la fatigue. Le café peut sans aucun doute augmenter votre niveau d'énergie, mais vous risquez de vous sentir fatigué le jour suivant après avoir consommé de la caféine la veille.

Le café peut-il guérir ma goutte ?

Rappelez-vous que cela ne signifie pas que boire du café guérira votre goutte, juste que si vous buvez du café alors, statistiquement, vous pouvez être moins susceptibles d’obtenir la goutte. Je ne vous recommande pas de boire 4 tasses ou plus de café par jour parce que les hommes plus que les femmes peuvent éprouver des effets secondaires de la consommation de caféine lourde, y compris l’insomnie, rythme cardiaque rapide, tremblements musculaires et la nervosité. Si quelque chose mélanger avec du café décaféiné. Si vous éprouvez l’un de ces symptômes, réduisez votre consommation de café ou de caféine provenant d’autres sources. Choisissez du café biologique plutôt que des cafés Folgers ou Maxwell House.

Vous devez également faire attention à ce que vous ajoutez à votre café, en particulier la crème et le sucre. Certaines personnes exagèrent et l'essence du café disparaît parce qu'elles le noient dans une telle quantité de crème et d'édulcorant. 

En commençant par les crèmes, optez uniquement pour des options entières comme le lait ou le lait d'amande. Ce sont des choix plus sains que les petits sachets blancs de crème. Pour ce qui est de l'édulcorant, vous pouvez vous contenter du bon vieux sucre roux, mais il est préférable d'explorer des options plus saines comme le sirop d'érable, le miel ou la stévia. Ces produits sont naturels et moins susceptibles de provoquer une crise de goutte. 

Pour aller plus loin, vous pouvez même acheter vos propres grains de café et les moudre à la maison. Il suffit d'utiliser le mixeur que vous avez déjà et de préparer votre propre café avec une presse française. En préparant le café de cette façon, il a un bien meilleur goût que le café industriel. De plus, vous aurez moins envie d'y ajouter quoi que ce soit puisqu'il a déjà un goût incroyable en lui-même.

La caféine peut élever les sucres dans le sang et les rendre plus difficiles à contrôler chez les diabétiques, donc s’il vous plaît être prudent si vous êtes diabétique. Il peut également causer l’élévation de la pression artérielle et de la fréquence cardiaque chez les personnes souffrant d’hypertension ou de maladies cardiaques. Parlez-en à votre médecin avant d’augmenter votre consommation de caféine, surtout si vous avez d’autres problèmes médicaux.

1] Choi HK, Curhan G. Coffee, tea, and caffeine consumption and serum uric acid level : the Third National Health and Nutrition Examination Survey. Arthritis Rheum (Arthritis Care Res). Juin 2007 (DOI : 10.1002/art.22762).

Posté par Spiro Koulouris

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    31 réponses à "Goutte et café".

    • Quai

      Salut,
      J'aimerais apporter ma contribution par une simple suggestion sur mon propre chemin.
      Il y a plusieurs années, je suis tombé sur votre site et j'apprécie vraiment votre effort pour nous aider.
      Dans le passé, j'ai essayé de nombreuses choses pour éviter la crise de goutte typique qui se produisait chaque printemps ou été, jusqu'à ce que j'applique une solution définitive qui fonctionnait pour moi. Cette solution comporte deux étapes :

      1. Laissez tomber n'importe quel type de café le plus longtemps possible
      2. Faites ce smoothie tous les matins au petit-déjeuner et rien de plus :
      - Une banane
      - Une carotte moyenne
      - Demi-concombre
      - Un petit morceau de pomme de terre blanche crue
      - 1/2 litre d'eau
      - Cannelle en poudre

      Depuis que je suis passé à ce petit déjeuner, je peux manger tout ce qui était interdit à cause de la goutte, et je n'ai plus du tout mal.

      J'espère que cela pourra aider de nombreuses personnes qui souffrent de cette terrible condition.

      Merci pour votre travail !

      • Spiro Koulouris

        Spiro Koulouris
        11:51 (il y a 2 minutes)
        à Pier,

        Merci Pier pour votre suggestion !

        On dirait une bonne boisson alternative le matin.

    • Donny

      Je trouve que le café déclenche ma goutte, peut-être parce que c'est un diurétique. J'ai eu une matinée chargée hier matin sans prise d'eau. J'ai bu deux cafés dans l'après-midi et j'ai eu une crise de goutte. Cela s'est produit deux fois dans le passé.

      • Spiro Koulouris

        Salut Donny !

        Le café vous déshydratera, il est donc important de rester bien hydraté. Je bois toujours un grand verre d'eau après avoir fini mon café. Mais il y a d'autres aspects positifs du café, comme vous pouvez le constater dans mon article et à la lumière de la recherche.

    • (...) est connu pour aider à prévenir l'accumulation d'acide dans votre sang en réduisant la quantité d'acide urique présente. Il a été démontré que si vous [...]

    • Shane Smith

      Les bananes peuvent-elles aider contre la goutte ?

      • Spiro Koulouris

        Salut Shane !

        Oui, ils font partie d'un régime de la goutte. Voir mon post sur le sujet->https://goutandyou.com/gout-and-bananas/

    • Navdeep

      Je ne sais pas si j'ai la goutte, mais j'ai tellement mal à la plante du pied. Également sous mon troisième et quatrième orteil, la douleur est comme des aiguilles à l'intérieur. Je ne peux marcher pieds nus nulle part. Presque de l'année dernière, la situation se sont créés comme la goutte, mais pas la flambée juste la douleur à l'intérieur. Jus de cerise, l'eau de citron aide !

    • Yasir Khan

      J'ai eu ma première crise de goutte quelques mois plus tôt, puis j'ai eu une autre crise de goutte grave la semaine dernière. BL L'acide urique était à 9,2
      Le docteur dit que c'est à cause de ma consommation quotidienne de bière. Il me demande aussi d'éviter d'autres formes d'alcool. Est-ce qu'un peu de vodka avec du café le soir peut faire une nouvelle flambée ou est-ce que ça ira si de la vodka est combinée avec du café ?

      Merci à l'avance.

      • Spiro Koulouris

        Salut Yasir !

        Sauter l'alcool dans le café, mais si vous aimez vraiment juste ne pas avoir plus d'une once en elle et ne buvez rien d'autre alcool pour ce jour-là.

    • Antoine

      Je suis un peu confus. Sur à peu près tous les sites Web concernant la goutte, il est dit d'éviter la caféine.

      • Spiro Koulouris

        Salut Anthony !

        Beaucoup d'études continuent à sortir comment il aide la goutte, il est connu pour nettoyer votre foie, le café ne causera jamais une attaque ou une poussée de goutte et n'augmente pas les niveaux d'acide urique. La seule chose à surveiller, c'est la déshydratation, puisque la caféine déshydrate, il suffit de boire plus d'eau et vous allez bien.

    • Farhan Esar

      Je voulais savoir si boire du café noir est bénéfique ou avec du lait ?

    • Abdulhameed

      Salut Spiro !

      Dans mon cas, j'ai constaté que plus je bois de café, plus j'ai d'acide urique dans le sang !

      Une explication à tout ça  ?

      • Spiro Koulouris

        Cela dépend de ce que vous avez également mangé avec le café, mais des études ont montré que le café ne déclenche pas les poussées de goutte et/ou n'augmente pas le taux d'acide urique. Le seul danger du café, c'est qu'il vous déshydrate, donc après votre café, il est très important de boire de l'eau et vous irez bien puisque la déshydratation peut potentiellement causer des poussées de goutte. J'espère que cela vous aidera !

    • Chris

      Salut Spiro !

      Lecture intéressante ! J'ai eu une poussée de goutte hier et c'était intéressant. J'ai bu environ 7 tasses de café il y a 2 jours (en vue d'un examen final) et le lendemain, boom. J'ai lu quelque part qu'une ou deux tasses par jour est très bénéfique, mais que beaucoup plus que cela pourrait augmenter les chances de goutte. Curieux de savoir ce que vous en pensez et de savoir si je devrais continuer à boire 7 tasses par jour tous les jours ou non !

      • Spiro Koulouris

        Oui Chris, tout avec modération, trop de café vous déshydratera et si vous ne faites pas attention à ne pas boire beaucoup d'eau, vous pouvez éventuellement avoir une éruption ou même une attaque, donc mieux de consommer 1 à 4 tasses de café dans une journée, je consomme personnellement 2 tasses le matin et 1 ou 2 l'après-midi mais de boire beaucoup d'eau chaque jour.

    • Dave

      Hé Spiro !

      Je ne sais pas à quel point vous êtes prêt à répondre à ce genre de questions, mais j'ai pensé que je pourrais essayer. Je viens de passer à travers la pire crise de goutte depuis 15 ans que j'ai la goutte. J'ai 58 ans cette année. Ma femme et moi aimons les cafés au lait et nous avons une machine à expresso maison....alors nous avons un café au lait presque tous les jours (maximum de 6 onces de lait entier). Je me demande si les lattes sont un facteur qui contribue à mes crises de goutte. J'ai lu que le café est bon pour la goutte, mais je ne suis pas sûr pour le lait vapeur. Après cette attaque, j'ai juré de suivre un régime contre la goutte. Que pensez-vous des cafés au lait ?

      Dave

      • Spiro Koulouris

        Salut Dave !

        Il n'y a pas de problème, savourez-les, le café ou le lait vont provoquer une crise de goutte. Prenez des notes dans un journal de tout ce que vous mangez, ce doit être autre chose.

        Santé ! Santé !

    • Vous avez la goutte ? Tu aimes ta dose de Java le matin ? […]

    • (...) À quel point aimes-tu ta tasse de café le matin ? […]

    • (...) Spiro vous donne des informations sur la boisson préférée des Américains (...)

    • (...) Quelles sont les preuves que le café peut aider les personnes souffrant de goutte ? […]

    • (...) tous les jours l'après-midi. Rappelez-vous qu'il ne contient que la moitié moins de caféine qu'une tasse de café ordinaire, donc il vous donne un bon coup de pouce l'après-midi si vous vous sentez fatigué. Notez également que la caféine est un [...]

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