Les merveilles que le chou peut accomplir dans un régime contre la goutte
Saviez-vous que le chou est le deuxième légume le plus consommé au monde juste après la pomme de terre ? C'est ce légume feuillu qui existe en deux couleurs, vert et violet. Le navigateur français Jacques Cartier a introduit le chou en Amérique en 1536. Le chou est également considéré comme la nourriture nationale de la Russie. Saviez-vous également que le chou a plus de vitamine C par portion qu'une orange ??
Notez que le chou rouge contient plus de vitamine C que le chou vert, 57 mg contre 37 mg pour 100 grammes. Il est riche en vitamines K, C, B6 et est chargé de minéraux tels que le potassium, le manganèse et le fer. Une tasse de chou vous fournit 90% de l'apport quotidien recommandé en vitamine K, qui aide votre corps à lutter contre les envahisseurs et les bactéries, renforce votre système immunitaire et vous protège contre les maladies et les affections. Le chou fait partie de la famille des crucifères, qui comprend également le chou-fleur, le brocoli, les choux de Bruxelles et le bok choy, le légume le plus populaire en Chine.
Le chou est également connu pour purifier le sang et peut aider à éliminer les toxines pour contrôler les niveaux d'acide urique dans votre sang. En particulier, le chou rouge contient un flavonoïde appelé cyanidine, qui est également le flavonoïde le plus abondant dans les cerises sucrées et crues ainsi que les cerises aigres à environ 75 mg pour 100 grammes !!
Cela fait du chou rouge un aliment important dans un régime contre la goutte. De plus, les anthocyanes que l'on trouve dans le chou rouge ont des composés anti-inflammatoires puissants. Il est riche en acides aminés et est censé aider ceux qui souffrent de tout type d'inflammation. Pour les personnes souffrant de goutte et de diabète, le chou est extrêmement faible sur l'indice glycémique et est également riche en fibres, en fibres solubles qui peuvent aider à réduire l'IG.
De plus, certains patients atteints de goutte jurent par l'utilisation du chou comme traitement topique de la goutte en enveloppant les feuilles de chou autour des articulations affectées pour soulager la douleur. Une méthode populaire consiste à appliquer des feuilles de chou congelées sur l'articulation enflammée. Une enzyme présente dans les feuilles de chou peut aider à éliminer les cristaux qui sont nichés autour de l'articulation. Personnellement, je n'ai jamais utilisé ce traitement topique pour soulager la douleur d'une crise de goutte. Je suis d'accord que vous devriez essayer d'incorporer du chou rouge dans votre régime contre la goutte chaque semaine.