Les baies doivent-elles être incluses dans un régime alimentaire ?

Les baies sont naturellement pauvres en purines et dans cet article, nous examinerons les avantages pour la santé d'un bon régime alimentaire contre la goutte. Les baies sont généralement des fruits juteux et de couleur vive, certaines sont sucrées et d'autres aigres ; elles ne contiennent pas de noyau ou de noyau, bien que des graines puissent être présentes comme dans une fraise. L'acide ascorbique contenu dans les baies peut être très efficace pour réparer les dommages cellulaires causés par la goutte. Toutes les baies sont riches en flavonoïdes qui peuvent posséder de fortes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.

Le la vitamine C dans les baies est bon pour les personnes souffrant de la goutte, qui est nécessaire à l'organisme pour produire du collagène, un composant essentiel du tissu conjonctif qui peut aider à réparer les tissus endommagés dans l'organisme après une attaque de goutte. Des études ont également montré qu'il peut être efficace pour contrôler l'acide urique dans le corps afin d'aider à prévenir la formation de cristaux d'urate.

Comme toutes les baies, les bleuets sont riches en antioxydants qui combattent l'inflammation dans le corps et les fibres. Une tasse de bleuets contient 80 calories et aucune matière grasse, ce qui vous procure le quart des besoins quotidiens en vitamine C.

Les mûres étaient utilisées par les anciens Grecs comme remède naturel contre la goutte et étaient connues sous le nom de "baie de goutte" il y a plusieurs générations dans la médecine populaire américaine. On a fini par découvrir que les cerises étaient évidemment plus efficaces, car elles contiennent une enzyme qui peut aider à neutraliser l'acide urique.

Les mûres, par contre, surclassent les cerises dans le domaine des antioxydants. N'oubliez pas que les antioxydants sont importants car ils neutralisent les radicaux libres qui peuvent endommager vos tissus, généralement au niveau du gros orteil. Enfin, ils contiennent moins de sucre que beaucoup d'autres fruits, ce qui les rend meilleurs pour votre taux de glycémie, évitant ainsi une grande libération d'insuline dans le corps. Comme toutes les baies, les mûres peuvent alcaliniser le corps, pas aussi fortement que les agrumes bien sûr, mais toujours considérées comme un aliment favorisant l'alcalinité.

Fraises et goutte

Les fraises sont également riches en antioxydants et en vitamine C (90 mg pour une tasse), mais contiennent également des taux élevés de magnésium, un minéral qui peut aider à réduire les symptômes de la goutte, notamment la douleur et l'enflure. Une tasse de fraises vous apporte 20 mg de magnésium, soit 5 % de l'apport quotidien recommandé.

En outre, ils contiennent également de l'oxalate qui peut aggraver la goutte chez certains patients. Celui-ci est dérivé du composé chimique acide oxalique et selon les chercheurs de l'Université Columbia, un certain lien existe entre l'oxalate, l'acide urique et les calculs rénaux. Les personnes ayant des antécédents de calculs rénaux devraient donc consulter un médecin avant de consommer des fraises dans leur alimentation, car l'oxalate peut aggraver les symptômes de la goutte mais surtout augmenter le risque de développer des calculs rénaux chez certains patients souffrant de la goutte.

En outre, un Étude taïwanaise de 2003 a constaté que les aliments riches en folates comme les fraises peuvent avoir un effet préventif contre la goutte et qu'une tasse contient 37 mcg de vitamine B folate. Ils sont également riches en potassium, en acides aminés, en acide folique et en fibres. Notez également que plus de 90 % des fraises sont eau car les personnes souffrant de la goutte ont besoin de beaucoup d'eau dans leur alimentation pour se débarrasser des cristaux d'urate dans le corps. Les Américains mangent en moyenne trois livres et demie de fraises fraîches par an. Chaque État américain et chaque province canadienne cultivent des fraises en été, alors essayez de les manger localement si vous le pouvez, bio bien sûr.

Les framboises peuvent combattre l'inflammation de la goutte de la même manière que l'aspirine ou l'ibuprofène en coupant les signaux envoyés par les enzymes COX-1 et COX-2 qui sont responsables de la réponse inflammatoire de l'organisme. Les framboises contiennent également des caroténoïdes antioxydants, de l'acide ellagique et de la quercétine. Une tasse ne contient que 64 calories, est exempte de cholestérol et contient 186 mg de potassium, ce qui est très important pour les personnes souffrant de la goutte. Boire un thé à base de framboises rouges ou de ses feuilles est également très efficace pour traiter la douleur de la goutte selon plusieurs personnes souffrant de la goutte.

La baie d'açai qui pousse sur les palmiers en Amérique du Sud, est une baie pourpre et cette baie n'a qu'une espérance de vie de 24 heures après la cueillette, il faut donc la congeler ou la sécher immédiatement pour prolonger sa vie. C'est pourquoi la plupart des produits vendus sur le marché pour la baie d'açai sont sous forme de jus seulement et rarement frais.

Enfin, les baies de Goji, originaires de Chine, sont très riches en vitamine A, mais on ne sait toujours pas comment cette baie se positionne par rapport aux autres baies. Ne croyez pas le marketing de certaines entreprises qui prétendent qu'elles peuvent guérir le cancer, ce sont de pures foutaises, mais elles sont remplies de puissants antioxydants et d'autres composés. Assurez-vous d'inclure toutes les baies dans votre régime alimentaire pour aider à contrôler les niveaux d'acide urique dans votre corps et éviter les crises de goutte. Si vous optez pour du jus ou des myrtilles, des fraises, etc. en conserve ou surgelées, veillez à choisir des produits pauvres en calories et en sucre. 

Les nutriments qui aident à réduire l'acide urique

Vitamine C :

La vitamine C, également connue sous le nom d'acide ascorbique, a les effets antioxydants les plus importants dans l'organisme par rapport à toutes les autres vitamines et tous les autres nutriments. En prévenant ou en réparant les lésions cellulaires, elle contribue à la santé de la peau, des os, du tissu conjonctif et des organes.

La vitamine C est également essentielle au bon fonctionnement du système immunitaire et à l'absorption du fer dans le sang. La vitamine C aide les reins à éliminer les déchets (comme l'acide urique), stimule la production de globules rouges et réduit le risque de calculs rénaux grâce à ses propriétés antioxydantes.

 

La vitamine A :
La vitamine A est un nutriment essentiel à la croissance et au développement cellulaire, ainsi qu'au développement osseux, au fonctionnement du système immunitaire, à la reproduction et à la fonction cellulaire. Elle contribue également au bon fonctionnement du cœur, des poumons, des reins et d'autres organes.

Une carence en vitamine A à long terme peut augmenter le risque d'infections, de lassitude, d'infertilité, de sécheresse de la peau et/ou des cheveux, et de cécité nocturne.

Les propriétés antioxydantes de la vitamine A sont nécessaires à la croissance cellulaire, qui améliore la capacité des reins à éliminer les excès de graisses, de sels, de sucres et d'acide urique dans le sang. Les fruits riches en vitamine A, comme la vitamine C, peuvent aider à soulager les symptômes de la goutte et à améliorer la fonction rénale.

 

Vitamine B6 :

La vitamine B6 facilite la digestion des protéines, des glucides et des graisses. Elle aide le système immunitaire, le cœur, le cerveau et les reins. Cette vitamine renforce également les activités antioxydantes des vitamines A et C en contribuant à la production d'un plus grand nombre d'anticorps.

Un apport suffisant en vitamine B6 aide l'organisme à éliminer les toxines nocives, à former des globules rouges, à contrôler le taux de glucose et à transporter l'oxygène vers les reins.

Les troubles de la peau, les calculs rénaux, la polyarthrite rhumatoïde et une sorte d'anémie peuvent tous résulter d'un manque de vitamine B6.

 

Potassium :

Le potassium est un minéral qui sert également d'électrolyte. La contraction musculaire, la fonction neuronale et l'équilibre des fluides sont tous améliorés par ses qualités actives. Par conséquent, le potassium facilite le transport des nutriments dans les cellules, ce qui est nécessaire à la production d'énergie.

L'excès de sodium ou de sel dans l'organisme provoque des crampes musculaires, de la rétention d'eau, de l'hypertension artérielle et des calculs rénaux.

Dans la goutte, un excès de sel dans le système est lié à la production d'acide urique. Le sel rend également plus difficile l'élimination par les reins d'autres déchets tels que l'acide urique.

Le potassium est souvent sous-estimé lorsqu'il s'agit de maintenir de bonnes fonctions rénales, alors qu'il joue un rôle essentiel dans l'élimination de l'excès de sel dans l'organisme. La majorité des personnes souffrant de la goutte essaient de limiter au maximum leur consommation de sel.

En revanche, manger les bons aliments qui aident à éliminer l'acide urique peut être tout aussi bénéfique, sinon plus.

 

Magnésium :

Le magnésium est un minéral qui est nécessaire à une variété de processus corporels. Ce minéral contribue au bon fonctionnement des muscles et des nerfs, à la glycémie, à la pression sanguine et à la formation des os.

Des études révèlent que les personnes qui consomment davantage de magnésium dans leur alimentation présentent un risque moindre d'hypertension, de maladies cardiaques, de diabète de type 2 et d'ostéoporose, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires.

Une carence en magnésium, en revanche, peut provoquer un épuisement, des crampes musculaires, des migraines, un rythme cardiaque irrégulier et des maladies rénales chroniques.

Le magnésium est un élément important pour les patients souffrant de la goutte qui souhaitent réduire leur production d'acide urique. Deuxièmement, il rend les toxines plus solubles, ce qui facilite leur filtration hors des reins et dans la vessie.

Les fruits riches en magnésium peuvent aider les reins et soulager les symptômes de la goutte.

Un fruit pour la réflexion

Presque tous les fruits sont alcalinisants, même s'ils sont acides lorsqu'ils sont crus. Cela signifie que des sous-produits alcalins se forment après l'ingestion et le métabolisme des fruits.

En conséquence, l'urine devient moins acide. Les reins peuvent transférer davantage d'acide urique vers la vessie et l'urine, car l'acide urique est plus soluble dans les solutions alcalines.

Il est tout aussi important de se débarrasser de l'acide urique que de réduire l'apport en purine. Lorsque vos reins ne fonctionnent pas correctement, votre taux d'acide urique reste élevé pendant de longues périodes.

Par conséquent, le point debasculement de votre goutte aura moins de marge de manœuvre. L'apport de bons fruits dans votre alimentation peut aider vos reins à fonctionner correctement et à évacuer davantage d'acide urique, ce qui est un élément important pour maîtriser vos symptômes de la goutte.

L'importance de consommer des baies issues de l'agriculture biologique

Les baies sont connues pour leur capacité à absorber de grandes quantités d'herbicides et de pesticides. C'est pourquoi les personnes qui souffrent de la goutte devraient essayer de manger des baies issues de l'agriculture biologique.

Pour vous assurer que les fruits que vous mangez sont au maximum de leur fraîcheur, recherchez des baies biologiques cultivées localement ou une ferme d'autocueillette de baies biologiques près de chez vous. Les fruits mûrs sont également riches en polyphénols et autres composés bénéfiques qui contribuent au traitement de la goutte.

Cela dit, la cueillette de baies se solde généralement par la collecte d'une quantité excessive de baies. La congélation des baies mûres est une méthode simple pour s'assurer d'avoir ces "balles magiques" à portée de main quand on en a besoin.

Voici quelques conseils pratiques qui vous permettront de congeler vos baies de la bonne manière :

 

1. Retirez les tiges, les baies non mûres et les baies endommagées des baies.
2. À l'aide de serviettes en papier ou d'un torchon propre, séchez soigneusement les fraises après les avoir rincées à l'eau froide. Les fraises se congèlent mieux lorsque les parties vertes sont retirées, prenez donc quelques minutes pour le faire.
3. Sur une plaque de cuisson à rebord, disposez les baies en une seule couche.
4. Placez le plateau dans le congélateur pendant au moins sept heures ou toute la nuit pour que les baies soient complètement congelées.
5. Remplissez les sacs en plastique refermables à moitié avec les baies et pressez le plus d'air possible avant de les fermer.
6. Conservez les baies congelées dans le congélateur pendant 6 mois jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser (ou un an si vous avez un congélateur autonome).

 

Ajouter des baies supplémentaires à votre alimentation est toujours une bonne idée. Continuez à pousser et à essayer d'autres traitements naturels de la goutte si vous voulez un soulagement durable et permanent de l'agonie de la goutte.

Posté par Spiro Koulouris