Basil dans un régime contre la goutte
Le basilic, appelé Ocimim basilicum en latin (basilic doux), est très familier pour la plupart des gens et nous, Grecs, l'utilisons souvent dans nos plats. Le nom "basilic" vient du mot grec ancien basilikohn, qui signifie "royal", démontrant l'attitude des anciens Grecs envers une herbe qu'ils considéraient comme très noble et sacrée. Le basilic pousse dans de nombreuses régions du monde, mais il était originaire de l'Inde, de l'Asie et de l'Afrique. De nos jours, c'est une herbe traditionnelle de la cuisine italienne, méditerranéenne et thaïlandaise.
Il est largement utilisé comme herbe culinaire pour assaisonner dans de nombreuses cultures, généralement sous forme de feuilles séchées, en pâte dans de l'huile ou simplement frais. La saveur tend à augmenter lorsqu'il est cuit. La plante de basilic ressemble beaucoup à la menthe poivrée à laquelle elle est apparentée. Il existe plus de 60 variétés de basilic, dont beaucoup diffèrent quelque peu en apparence et en goût. En plus de cela, le basilic est également considéré comme une herbe médicinale car il est riche en vitamines K, A (sous forme de caroténoïdes tels que le bêta-carotène) et C, en manganèse, en cuivre, en fer et en calcium.
Comment Basil Combat l'Inflammation
Le basilic est largement utilisé comme anti-dépresseur et peut aider à traiter la dépression grâce à ses nombreuses propriétés tonifiantes. Il est également utilisé pour lutter contre le décalage horaire, traiter la toux, la bronchite, les hoquets, la diarrhée, la fièvre, les parasites intestinaux, la mauvaise haleine et l'acné. Mais ce que les personnes souffrant de la goutte veulent savoir, c'est comment le basilic peut les aider ?
Le basilic est connu pour stimuler nos reins et peut aider à maintenir des niveaux sains d'acide urique dans le sang. Comment cela fonctionne-t-il ? Eh bien, les huiles volatiles du basilic ont fait l'objet d'études approfondies, en particulier le composant eugénol. Comme ce composant agit en bloquant l'activité d'une enzyme spécifique dans le corps que nous, personnes souffrant de la goutte, connaissons bien, appelée cyclooxygénase (COX). Les AINS, l'ibuprofène et l'acétaminophène fonctionnent de la même manière en inhibant cette même enzyme.
L'eugénol contenu dans le basilic en fait un aliment anti-inflammatoire qui peut non seulement vous apporter des bienfaits pour la santé en contrôlant l'acide urique dans votre corps, mais il peut également aider à traiter les symptômes d'une crise de goutte et de l'arthrite rhumatoïde. Si vous souffrez de la goutte et êtes diabétique, il peut également aider à abaisser votre taux de sucre dans le sang. De plus, le basilic contient de grandes quantités de E-Bêta-CaryoPhyllene (BCP) qui peut être utile dans le traitement de la goutte et de l'arthrite. Il est efficace pour bloquer les signaux qui conduisent à l'inflammation associée à la goutte et à l'arthrite.
Personnellement l'ajoute du basilic dans mes pâtes de blé entier. Rappelez-vous que le basilic se marie naturellement avec la tomate car c'est une saveur affirmée qui se marie bien avec d'autres saveurs affirmées comme les tomates séchées, l'huile d'olive et les poivrons rôtis que j'ajoute également dans mes plats de pâtes. Les graines de basilic peuvent également être ajoutées aux repas et aux salades. C'est également l'ingrédient principal de la sauce pesto que vous pouvez mélanger avec vos plats de pâtes de blé entier.
Enfin, j'aime aussi créer une vinaigrette au basilic mélangée avec de l'huile d'olive, de l'ail, du vinaigre et un peu de sel de mer, que j'ajoute ensuite sur mes viandes grillées, mes poissons et mes salades. Vous pouvez également préparer un thé en faisant bouillir des feuilles de basilic dans 1 à 2 tasses d'eau que vous pouvez facilement trouver sur Amazon. Laissez refroidir le mélange et filtrez les feuilles, puis vous pouvez boire ce thé pour réduire les symptômes de la goutte.
