Luzerne dans votre régime de goutte

La luzerne, dérivée de l'arabe al-fac-facah ("père de tous les aliments"), est cultivée et consommée depuis 500 avant J.-C. par les Chinois et les Arabes qui l'ont découverte et est largement utilisée comme remède naturel pour traiter de nombreuses maladies. Pendant des centaines d'années, la luzerne n'était utilisée que pour nourrir le bétail, mais elle a commencé à redevenir populaire au^17e siècle. En plus d'être cultivée en Asie occidentale, elle est également originaire de la région méditerranéenne. Aujourd'hui, les États-Unis sont le plus grand producteur de luzerne au monde. La plante a été introduite en 1860 et cultivée principalement en Californie, au Wisconsin et au Dakota du Sud.

La luzerne fait partie de la famille des légumineuses mais c'est aussi une herbe. Elle est célèbre pour sa tolérance à la sécheresse, à la chaleur et au froid et c'est la raison pour laquelle elle peut être semée au printemps comme à l'automne. Il peut être cultivé dans les montagnes et les vallées froides du nord, ainsi que dans les climats méditerranéens et les déserts brûlants ! Grâce à son système d'enracinement très profond, la luzerne peut absorber efficacement de nombreux nutriments du sol. C'est une plante à fleurs de la famille des pois et son nom scientifique est Medicago sativa. La luzerne est aujourd'hui considérée comme une plante précieuse car elle est très riche en vitamines, minéraux et protéines. Une tasse de germes de luzerne ne contient que 8 calories, mais elle contient déjà des vitamines K, C, du cuivre, du manganèse, de la thiamine, du folate, du magnésium, du fer et de la riboflavine.

Les fleurs, les feuilles, les sommets, les graines et les germes sont utilisés à partir de luzerne pour traiter diverses conditions. Les fleurs et les feuilles sont utilisées à des fins toniques et peuvent aider à traiter l’arthrite, la goutte et d’autres conditions de sang car il s’agit d’un alkalinisateur de sang, ainsi que d’un détoxifiant naturel. Les graines de luzerne sont principalement utilisées pour traiter la gueule de bois et les maux d’estomac tandis que les germes sont utilisés dans la salade. Les pousses tendres de la luzerne sont consommées à certains endroits comme légume feuille.

En outre, il est également disponible comme un jus, car en médecine chinoise, il est utilisé pour traiter les calculs rénaux et de la vessie. La racine de la luzerne est également utilisée dans la médecine chinoise qui peut améliorer le débit d’urine, peut aider à réduire la fièvre et peut aider à traiter la jaunisse chez les bébés. Vous pouvez également trouver la feuille de luzerne déshydratée qui est commercialement disponible comme un supplément de perte de poids sous forme de poudres, comprimés, extraits liquides et le thé qui est largement vanté dans le monde entier comme un tonique de santé.

 

La luzerne peut aider à contrôler l’acide urique

Les feuilles de la plante de luzerne sont riches en minéraux, acides aminés essentiels et nutriments (phosphore, calcium, magnésium, potassium et carotène qui peuvent aider à promouvoir activement la fonction rénale) et d’autres minéraux. Tous ces minéraux sont diurétiques dans la nature et, donc, peut aider à éliminer les accumulations de liquide dans les tissus musculaires et les articulations.

La luzerne est une excellente source naturelle de la plupart des vitamines : A, B1, B6, B8, B12, C, D, E, K1, P et U. La luzerne est également plus riche en protéines que tout autre aliment végétal (15 à 22 % en poids). La luzerne agit en aidant à neutraliser et peut aider à soutenir les niveaux d’acide urique dans votre sang, mais il a également des propriétés naturelles anti-inflammatoires et antioxydantes, ce qui en fait un bon choix pour consommer de la luzerne pour la victime de la goutte. Ce que la luzerne peut faire très bien est rincer les niveaux d’acide urique dans votre urine qui peut aider à réduire l’excès d’acide urique disponible pour se cristalliser et vous donner une attaque de goutte.

La plupart des études effectuées sur la luzerne chez les animaux et les humains indiquent que suppléments de luzerne pourrait réduire le taux de sucre dans le sang et le taux de cholestérol des lipoprotéines de basse densité, le " mauvais cholestérol ", selon les National Institutes of Health des États-Unis. Sachez donc qu'aucune étude ne prouve que la luzerne est un remède universel contre la goutte, mais encore une fois, il n'y a aucun mal à l'utiliser dans votre alimentation. Personnellement, je l'utilise dans mes salades et mes sandwichs et je commence à voir de plus en plus de restaurants ajouter de la luzerne comme ingrédient dans les salades et les sandwichs, c'est enfin le courant dominant.

Autres avantages de la luzerne pour la santé

1. La luzerne a de puissants effets antioxydants

La luzerne est une herbe populaire utilisée en médecine ayurvédique car elle peut traiter diverses affections causées par l'inflammation et les dommages oxydatifs. Cela est dû aux riches propriétés antioxydantes de la luzerne qui peuvent réduire la mort cellulaire et les dommages à l'ADN.

2. La luzerne peut aider à réduire le cholestérol

Nombreux animaux études sur les animaux sur la luzerne montrent son potentiel pour réduire le taux de cholestérol sanguin. Dans une étude sur l'homme, on a constaté que le simple fait de manger 40 grammes de luzerne trois fois par jour permettait de réduire le mauvais cholestérol après 8 semaines. Cela s'explique par le fait que la luzerne est riche en un composé végétal bioactif appelé saponine, connu pour aider à réduire le taux de cholestérol. La saponine est capable de faire cela en diminuant la quantité de cholestérol absorbée dans l'intestin et en augmentant les composés excrétés par l'organisme.on est capable de

3. La luzerne peut améliorer la santé métabolique

Une étude animale étude a révélé que les suppléments de luzerne peuvent réduire le taux de cholestérol et améliorer le contrôle de la glycémie. Dans une autre étude portant sur des souris, on a constaté que l'extrait de luzerne était capable de réduire la glycémie en accélérant la libération d'insuline. Cela ne veut pas dire que la luzerne peut traiter le diabète, mais elle est prometteuse pour aider les diabétiques à gérer leurs symptômes et à réduire leur glycémie.

4. La luzerne peut soulager les symptômes de la ménopause

Un autre composé végétal dont la luzerne est riche est le phytoestrogène. Ce composé est similaire à l'hormone œstrogène et on dit qu'il a le même effet sur le corps d'une femme. Dans une étude portant sur 20 femmes, on a constaté que l'extrait de sauge et de luzerne permettait de se débarrasser des sueurs nocturnes et des bouffées de chaleur que connaissaient ces femmes. Bien qu'il n'y ait pas assez d'études pour le prouver. Cet effet œstrogène peut également aider les femmes souffrant d'un cancer du sein. ,

 

Méthodes de préparation de la luzerne

La luzerne peut être prise sous forme de comprimés ou de poudre. Vous pouvez également transformer les suppléments de luzerne en thé. Mais vous devez vous assurer que vous achetez auprès d'une source réputée, car la luzerne sous ces formes ne contient pas d'informations précises sur le dosage.

Vous pouvez aussi simplement ajouter des germes de luzerne à votre alimentation. Ce qui est génial avec cette plante, c'est qu'elle est très polyvalente. Vous pouvez ajouter les germes aux salades, aux sandwichs, aux omelettes, aux petits pains, aux sautés, aux hamburgers et aux soupes.

Un autre avantage des germes de luzerne est que vous pouvez les préparer vous-même ! Voici comment :

• Prenez 2 cuillères à soupe de graines de luzerne et mettez-les dans un bol avec de l'eau froide. La quantité d'eau doit être trois fois supérieure à celle des graines. Ainsi, pour 2 cuillères à soupe de graines, il faut 6 cuillères à soupe d'eau.
• Laissez les graines tremper dans le bol pendant 8 à 12 heures.
• Videz l'eau du bol et rincez les germes jusqu'à ce que tous les résidus d'eau du trempage aient disparu. 
• Mettez les germes à l'abri de la lumière directe du soleil. Pendant les trois jours suivants, il suffit de les rincer et de les égoutter toutes les 8 à 12 heures.
• Le quatrième jour, transférez le bol dans une zone directement exposée au soleil. Cela permet au processus de photosynthèse de commencer. Continuez à rincer et à égoutter vos germes toutes les 8 à 12 heures.3
• Au 5e ou 6e jour, vous devriez constater une croissance de vos germes, auquel cas ils sont prêts à être consommés. 

 

Risques liés à la luzerne

La luzerne peut être un remède naturel puissant, mais elle comporte des risques pour certaines personnes. Si vous prenez des anticoagulants, vous ne pouvez pas prendre de luzerne car elle est riche en vitamine K, connue pour réduire l'efficacité de la warfarine, un anticoagulant. 

Pour les patients atteints de troubles auto-immuns tels que le lupus, les germes de luzerne sont à éviter car ils peuvent stimuler le système immunitaire. Si votre système immunitaire est affaibli, il est encore plus important que vous évitiez la luzerne, car elle peut être contaminée par des bactéries susceptibles de vous rendre malade.

En conclusion

Enfin, parlez-en à votre médecin avant d'ajouter de la luzerne à votre régime alimentaire et de décider sous quelle forme vous choisissez de la consommer, afin qu'elle n'interagisse pas avec d'autres médicaments ou thérapies dans lesquels vous pourriez être impliqué et nuire à votre santé. Si vous souffrez de goutte, vous devriez consommer au moins de la luzerne fraîche, ce qui en fait un aliment santé pour les personnes souffrant de goutte.

Quelle a été votre expérience de la consommation de luzerne pour la goutte ? Partagez vos réflexions dans les commentaires ci-dessous.

 

Posté par Spiro Koulouris