Goût et MSG
Le MSG ou glutamate monosodique est un exhausteur de goût très répandu. Si vous avez déjà mangé dans un buffet chinois, vous savez quelle quantité de MSG y est ajoutée et à quel point vous vous sentez ballonné une fois sorti de là. Mais le MSG n'est pas seulement présent [...]
Goutte, cacao et chocolat
Manger du chocolat aide-t-il à soulager la goutte ? Vers 1500, un soldat espagnol qui participait à la conquête du Mexique et qui avait observé l'empereur des Aztèques, Moctezuma II, déclara qu'il ne prenait d'autre boisson que du chocolat, servi dans une coupe en or et aromatisé avec des épices comme la vanille ; sa boisson chocolatée [...]
Sucre, fructose, sirop de maïs à haute teneur en fructose et goutte
Le sucre : La grande controverse dont tout le monde parle Le sucre ! Le sucre est aussi addictif que la cocaïne et nous en consommons tellement chaque année en Amérique du Nord que nous détruisons lentement notre santé. La plus grande source de calories pour [...]
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