Préparation : 20 minutes

Cuisson : 45 mins

Total : 1 h 5 min.

Portions : 4

Rendement : 4 portions

 

Cette soupe populaire à la courge butternut vous réchauffera de l'intérieur par une froide journée d'automne. Vous allez adorer la façon dont cette recette crée une soupe qui est plus que la combinaison de ses ingrédients simples et abordables.

La courge butternut est riche en vitamines, minéraux et antioxydants qui combattent l'inflammation. Cette courge d'hiver faible en calories et riche en fibres peut vous aider à perdre du poids et vous protéger de maladies comme le cancer, les maladies cardiaques et le déclin mental.

De plus, elle est polyvalente et peut être utilisée aussi bien dans des plats sucrés que salés. Incorporer la courge butternut dans un régime alimentaire sain est un moyen simple et savoureux d'améliorer votre santé.

La plupart des gens considèrent la courge comme un légume car elle est communément préparée comme tel. Selon la définition culinaire, un fruit est la partie sucrée et charnue d'une plante. Si certaines variétés de courges sont légèrement sucrées, la plupart des fruits le sont davantage.

À l'exception de certains types, comme la citrouille, qui sont utilisés dans des desserts tels que les tartes, les courges ont une saveur terreuse et sont préparées et servies comme des légumes. Contrairement aux fruits, les courges ne sont généralement pas consommées crues, bien que les courgettes et les courges d'été jaunes le soient. C'est un ingrédient salé populaire dans les plats avec d'autres légumes.

Les bienfaits de la courge musquée sur la goutte d'eau

L'arthrite, ou inflammation douloureuse des articulations, peut être causée par diverses affections. Un problème métabolique peut être à l'origine des douleurs articulaires de la goutte car l'organisme a du mal à se débarrasser de l'acide urique, un déchet présent dans le sang. Choisir les bons aliments peut aider à prévenir ou à améliorer les symptômes de la goutte, certains légumes étant meilleurs que d'autres.

Selon les médecins, les patients souffrant de la goutte doivent consommer beaucoup de légumes tels que le kailan, le chou, la courge, le poivron rouge et la betterave. Ils doivent cependant limiter leur consommation de légumes à teneur modérée en purine, comme les asperges, les épinards, le chou-fleur et les champignons.

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Préparer un copieux bol de courge en moins d'une heure

C'est la saison des courges butternut, ce qui signifie qu'il est temps de préparer une soupe à la courge butternut ! Le cheval de bataille des courges d'hiver, la courge butternut, est idéale pour préparer une soupe consistante, qui est particulièrement appréciée lorsque le temps froid arrive.

La courge butternut crue peut être difficile à couper. Elle est beaucoup plus remplissante que les citrouilles creuses. Cependant, les courges prédécoupées sont désormais largement disponibles sur les marchés. Mais si vous vous sentez l'âme d'un aventurier et que vous avez du temps à perdre, nous vous donnons ci-dessous un rapide tutoriel sur la façon de peler une courge.

Cette soupe rapide à la courge butternut peut être préparée du début à la fin en moins d'une heure ! Comme elle demande peu de temps de préparation, elle est idéale pour une famille occupée. Elle est idéale pour un dîner rapide et confortable à la maison, et elle fera également sentir votre maison divinement automnale. Merci pour tout, courge musquée, ail et thym !

Préparation de la courge Butternut : Peler, épépiner et hacher

La préparation de la courge butternut est sans doute la partie la plus difficile de cette recette. Après tout, la peau extérieure dure de la courge d'hiver contribue à sa longue durée de conservation. Mais n'ayez crainte, voici une méthode simple pour éplucher la courge butternut :

  • Étape 1 :
    Coupez la courge en deux dans le sens de la largeur, en séparant le "bulbe" du "tube". Retirez la tige et le fond du bulbe et placez les deux morceaux sur une surface plane.
  • Étape 2 :
    Retirez la peau avec un éplucheur de légumes, de haut en bas. Après avoir épluché les deux parties, coupez chaque morceau en deux, retirez les graines et hachez-les.
  • Conseil de pro :
    Certains critiques suggèrent de réchauffer la peau au micro-ondes avant de la peler. Il suffit de faire quelques trous dans la courge avec une fourchette et de la mettre au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes. Ensuite, comme décrit ci-dessus, pelez les pommes de terre.

Liste d'ingrédients pour la soupe à la courge butternut

  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 1 petit oignon haché
  • 1 branche de cél cél céleri hachée
  • 1 car car car care moyenne en dés
  • 2 pommes de terre moyennes en cubes
  • 1 medium peeled, seeded, and cubed butternut squash
  • 1 contenant (32 on.32) de bou du de poulet
  • Selon le goût, assaisonner de sel et de poivre noir fraîchement moulu.

Pourquoi nous aimons ces ingrédients de soupe à la courge musquée

  • Courge musquée : 1 courge musquée moyenne ou environ 3 tasses de courge musquée prédécoupée.
  • Sel et poivre : Le sel et le poivre sont les seuls assaisonnements utilisés dans cette recette. Cependant, les critiques disent que vous pouvez facilement la personnaliser avec vos épices préférées comme le poivre de Cayenne, la noix de muscade, la poudre de curry, la sauge, et ainsi de suite.
  • Le beurre : Les légumes sont ici sautés dans du beurre, mais les critiques ont trouvé que l'huile d'olive fonctionnait tout aussi bien.
  • Carottes, oignons, céleri et pommes de terre : Ces légumes donnent du corps et une saveur profonde à la soupe sans dominer la courge. Une fois que les légumes sont tendres, mixez-les par lots avec un mixeur plongeant ou un mixeur sur pied pour obtenir une texture lisse et crémeuse.
  • Bouillon de poulet : La base de la soupe est un bouillon de poulet ou de légumes, qui peut être utilisé pour diluer l'onctuosité naturelle de la purée de légumes. Si vous préférez une soupe plus épaisse, utilisez moins de bouillon.

Instructions étape par étape

  1. Étape 1 : Dans une grande casserole à feu moyen, faites fondre le beurre et faites cuire l'oignon, le céleri, la carotte, les pommes de terre et la courge jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 5 minutes. Remplissez la casserole avec juste assez de bouillon de poulet pour couvrir les légumes.
  2. Étape n° 2 : Portez à ébullition à feu moyen-élevé. Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez cuire pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
  3. Étape n° 3 : réduisez la soupe en purée dans un mixeur jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Remettez la casserole sur le feu et ajoutez le reste du bouillon pour obtenir la consistance désirée. Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.

Conservez vos restes de courge musquée

Les restes de soupe à la courge musquée peuvent être réfrigérés jusqu'à quatre jours ou congelés dans un contenant hermétique jusqu'à trois mois. Au moment de servir, décongeler la soupe toute la nuit au réfrigérateur (si elle est congelée), puis la réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

Si vous faites cette soupe à la courge butternut, faites-nous savoir ce que ça donne !


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