¿Es realmente beneficiosa la dieta vegetariana para las personas que sufren de gota? En este artículo, describiremos de qué se trata la dieta y averiguaremos si es adecuada para las personas que padecen de gota.
Vegetarianismo Definido
El vegetarianismo es la práctica de evitar el consumo de carne. La dieta se compone principalmente de frutas, verduras, grasas saludables, granos y proteínas. Bajo la dieta vegetariana, existen diferentes tipos de dietas que pueden eliminar los siguientes alimentos: huevos, pescado, lácteos y otros productos derivados de animales.
Dieta vegetariana y dieta vegana: ¿Cuál es la diferencia?
Apologies for any confusion. You are correct. The vegan diet is indeed a type of vegetarian diet that goes beyond excluding meat and also eliminates all animal-derived products from the diet. Vegans may extend this philosophy to other areas of their lifestyle as well, avoiding products that are made from animals or have been tested on animals. Thank you for clarifying.
Qué hace la dieta vegetariana por la gota
Existen varias razones por las cuales las personas adoptan la dieta vegetariana. Puede ser por motivos religiosos, éticos o de salud. Dado que estamos hablando de cómo se relaciona la gota con esta dieta, nos centraremos más en cómo el vegetarianismo puede beneficiar tu condición.
Todos sabemos que la gota es el resultado de un exceso de ácido úrico. El ácido úrico es un subproducto de las purinas que se encuentra tanto en alimentos de origen animal como en alimentos de origen vegetal. La única diferencia entre ambos es cómo afectan al cuerpo. Las purinas que se encuentran en ciertas carnes, órganos de animales., y mariscos son las principales culpables de los ataques de gota, y evitar estos alimentos puede reducir considerablemente los niveles de ácido úrico.
Por otro lado, existen estudios que demuestran que las purinas de origen vegetal no son tan perjudiciales para las personas con gota como las purinas de origen animal. Por ejemplo, alimentos ricos en nutrientes como verduras de hoja verde, legumbres y champiñones a menudo contienen altos niveles de purinas, pero también se sabe que poseen propiedades protectoras, como vitamina C, fibra, ácido fólico y fitoquímicos.
Los investigadores sugieren que los nutrientes presentes en la mayoría de los alimentos de origen vegetal contrarrestan los efectos negativos de las purinas. Una dieta vegetariana también se sabe que es alcalinizante, lo opuesto a la gota, que es una condición definida por el exceso de acidez en el cuerpo. Además, aquellos que consumen más alimentos ricos en alcalinidad encuentran más fácil excretar el ácido úrico en comparación con aquellos que siguen una dieta ácida.
En uno de los estudiosEn uno de los estudios, se permitió a los participantes probar dos dietas (la dieta occidental estándar y la dieta vegetariana) para ver si había alguna diferencia en sus niveles de ácido úrico. Al final del experimento, se descubrió que cambiar a una dieta vegetariana había reducido sus niveles de ácido úrico en un 93%. Esto incluye a los vegetarianos de todos los tipos, incluyendo aquellos que consumen pescado, productos lácteos, y huevos.
Otra experiment seis de cada siete pacientes fueron llevados inmediatamente al hospital después de consumir una comida compuesta principalmente de carne (esto fue parte del experimento, por supuesto). Se encontró que incluso una sola comida alta en carne fue suficiente para elevar los niveles de ácido úrico a niveles muy altos.
La buena noticia es que no tienes que evitar por completo todos los tipos de carne o productos de origen animal. Con la dieta vegetariana, puedes seguir consumiendo tus alimentos favoritos como los lácteos y los huevos. Mención especial para los lácteos, ya que se sabe que la leche ayuda al cuerpo a excretar el ácido úrico de manera más eficiente.
Y si deseas tener más flexibilidad, siempre puedes comenzar por eliminar toda la carne, excepto el pescado. Realmente no hay reglas estrictas. De hecho, existe algo llamado "flexitariano", donde consumes principalmente alimentos de origen vegetal, pero ocasionalmente incluyes carne, pescado o aves.
Saludable está de moda: Los beneficios de una dieta vegetariana
Los días en que la gente pensaba que eras extraño por no comer carne han quedado atrás. Cada vez más personas están adoptando una dieta basada en plantas y es más fácil acceder a opciones vegetarianas en los supermercados. Incluso los restaurantes tienen opciones especiales para vegetarianos. Nadie quiere perder a un cliente potencial. Y con el vegetarianismo volviéndose más popular, los propietarios de negocios se han dado cuenta de esto y están ofreciendo a los clientes lo que desean.
Existen muchos beneficios de una dieta vegetariana. No podría enumerar todos ellos aquí, pero mencionaré los que son altamente relevantes para ti como una persona que sufre de gota.
- Las frutas y verduras que consumes en una dieta vegetariana poseen fuertes antioxidantes que protegen contra ciertos tipos de cáncer.
- Reduce las grasas saturadas, que a menudo son la causa principal de muchos problemas de salud en la actualidad.
- Promueve un mejor tránsito intestinal gracias al alto consumo de fibra.
- La potasio contenido en esta dieta ayuda a que tus riñones eliminen las toxinas de manera más eficiente.
- Es rica en vitamina C, que es un antioxidante muy potente conocido por reducir la concentración de ácido úrico en la sangre.
- Ofrece una amplia selección de proteínas, como frijoles, nueces y soja.
- Reduce el riesgo de colesterol, artritis, diabetes tipo 2, cáncer de mama, cáncer de próstata, cáncer de colon, cataratas, degeneración macular y osteoporosis.
- Te ayuda a reducir peso, ya que estás eliminando la mayoría de los alimentos poco saludables. La comida vegetariana también contiene mucha más fibra, lo que te ayuda a sentirte lleno por más tiempo.
- Reduce el riesgo de adquirir enfermedades mortales relacionadas con los animales, como la salmonela, la E. coli y la enfermedad de las vacas locas.
- Reduce tu exposición a hormonas, que son sustancias que las granjas industriales inyectan en los animales para hacerlos crecer más rápido y lucir más grandes, entre otros propósitos.
- Reduce tu exposición a antibióticos, los cuales pueden afectar tu salud intestinal. La salud intestinal es importante para mantener un sistema inmunológico fuerte.
- Mejora tu energía. Tu cuerpo requiere menos esfuerzo para digerir los alimentos de origen vegetal en comparación con el procesamiento de la carne. Como resultado, te sientes mejor y tienes más energía.
Como puedes ver, la dieta vegetariana tiene muchas cosas buenas que ofrecer a nuestro cuerpo. Realmente ayuda a vivir una vida más plena y duradera. Se sabe que los vegetarianos viven más tiempo que aquellos que consumen carne.
Aquí entran en juego muchos factores; no solo se trata de la dieta. Comer principalmente alimentos vegetales te permite mostrar respeto por tu cuerpo. Además de evitar la carne, también te abstienes de otros hábitos que podrían acortar tu vida, como fumar, beber alcohol, comer comida chatarra, etc.
Transición hacia la dieta vegetariana
Si estás pensando en convertirte en vegetariano, aquí tienes algunos consejos que debes seguir para que la transición sea más fácil:
Aumenta el consumo de verduras y frutas:
Al principio, puede parecer que estás eliminando algo importante de tu vida al volverte vegetariano. Sin embargo, no tiene por qué ser así. Puedes llenar ese vacío añadiendo más frutas y verduras a tu dieta.
2. Realiza más días sin carne
Los días sin carne no son solo los lunes. Cada semana, puedes intentar pasar más días sin comer carne. Observa la diferencia en cómo te sentirás.
3. Evita alimentos procesados poco saludables
La dieta vegetariana no te impide comer alimentos procesados poco saludables, pero es recomendable evitarlos de todas formas. Los alimentos procesados son tan perjudiciales que pueden contrarrestar los beneficios positivos de tu dieta basada en plantas. También trata de evitar las bebidas con alto contenido de azúcar, ya que también se consideran procesadas y están cargadas de azúcares artificiales que solo empeorarán tu gota.
4. No olvides tus nutrientes esenciales
Es importante prestar atención especial a ciertos nutrientes que podrías estar pasando por alto en tu dieta vegetariana. Esto no significa que la dieta sea deficiente, sino que debes buscar alternativas para obtener esos nutrientes.
Aquí tienes una lista de nutrientes en los que deberías centrarte:
Proteínas
La proteína es a menudo lo que los vegetarianos mencionan como la principal preocupación en cuanto a la dieta. Asegúrate de compensar la falta consumiendo alimentos ricos en proteínas como nueces, semillas, legumbres y cereales integrales. Los huevos y los productos lácteos también son excelentes fuentes de proteínas. La proteína es un nutriente esencial que ayuda al buen funcionamiento de los huesos, los músculos, los órganos y la piel.
Hierro y zinc:
El hierro es importante para mantener glóbulos rojos saludables. Una deficiencia puede causar fatiga constante, dolores de cabeza, mareos e incluso anemia. Dado que el cuerpo no absorbe fácilmente las fuentes vegetales de hierro, es recomendable aumentar el consumo de alimentos ricos en hierro. Algunos alimentos ricos en hierro son:
Omega 3
Es posible que te falte omega-3 cuando eliminas por completo el pescado y los huevos de tu dieta. Sin embargo, puedes complementarlo con alimentos ricos en omega-3, como nueces, semillas de lino, semillas de cáñamo, algas marinas, frijoles rojos y soja. También puedes obtener productos fortificados con este nutriente, ya que el tipo de omega-3 que se encuentra en fuentes vegetales tiende a ser menos eficiente para ser utilizado por el cuerpo.
Vitamina B-12
La vitamina B12 solo se encuentra en productos de origen animal. No es recomendable esperar a que aparezcan síntomas de deficiencia; muchos vegetarianos descubren que son deficientes en esta vitamina cuando ya han experimentado problemas graves. Es importante obtener suficiente vitamina B12 a través de suplementos o buscar productos de soja fortificados con esta vitamina.
En conclusión
Si te resulta difícil cumplir con las recomendaciones de una dieta para la gota, deberías considerar cambiar a una dieta vegetariana. El vegetarianismo en general es saludable y no es difícil mantenerlo, especialmente porque existen diferentes variaciones que se pueden adaptar a tu estilo de vida.