Probablemente asistirás a más barbacoas en las próximas semanas ahora que ha llegado el verano. ¡Una barbacoa no es genial a menos que incluya carne, mariscos y cerveza, ¿verdad? Estos elementos esenciales de la barbacoa son deliciosos, pero si tienes gota, pueden ser peligrosos.
La barbacoa es una de las mejores actividades para disfrutar durante el verano. Puedes ponerte al día con tus seres queridos, disfrutar de comida deliciosa y relajarte en el patio trasero. Pocas cosas superan una tarde de verano disfrutando de un filete, pechuga de pollo, unas cervezas y buena compañía.
Indudablemente, hacer una barbacoa al aire libre es uno de los placeres de la vida. Sin embargo, si has estado a dieta, la tentación de deleitarte con comida y bebida abundante puede ser especialmente fuerte. El comer y beber en exceso puede tener consecuencias graves si padeces de gota.
La gota puede ocurrir después de una comida a la parrilla debido a la cantidad de comida y bebidas que consumimos habitualmente, que suele ser significativamente más que en casa. Como referencia aproximada, comemos hasta un 10% más de comida de lo habitual por cada persona presente.
Dos porciones de comida, dos o tres cervezas y postre son típicos en una comida a la parrilla. Incluso podrías disfrutar de unos tragos de whisky para completarla. Por lo tanto, es posible que comamos una porción de comida muy grande durante varias horas y lo hagamos más rápido de lo que lo haríamos si consumiéramos la misma cantidad en casa.
La gota es una condición inflamatoria
La gota es una enfermedad inflamatoria causada por un exceso de ácido úrico (un producto de desecho del cuerpo) en el torrente sanguíneo, lo que provoca la formación de cristales de urato de sodio en ciertas articulaciones. El dolor será casi con seguridad insoportable en las primeras cuatro a doce horas. Algunas molestias en las articulaciones pueden persistir durante algunos días o semanas después de que el dolor más intenso haya disminuido.
La gota ocurre cuando el cuerpo produce demasiado ácido úrico o no logra eliminar suficiente ácido úrico a través de la micción Gout is typically not associated with bowel movements. The pain and swelling of gout commonly start in the big toe, and it can be triggered by various factors, including trauma, illness, or injury.
El ácido úrico es un producto de desecho que se produce de forma natural en el cuerpo. Se produce cuando las purinas, que son sustancias químicas, se degradan. El ácido úrico se disuelve en la sangre de una persona sana y es eliminado por los riñones a través de la orina.
Sin embargo, los riñones pueden producir demasiado ácido úrico, o tu cuerpo puede excretar demasiado poco. Como resultado de la acumulación de ácido úrico, una articulación o el tejido que la rodea pueden desarrollar cristales de urato afilados y parecidos a agujas, lo que provoca hinchazón, dolor e inflamación.
Después de eso, los ataques futuros pueden "reavivarse" en otras articulaciones, especialmente en el pie y la rodilla, antes de volverse crónicos. Una vez que se vuelve crónica, la gota puede afectar una variedad de articulaciones, incluyendo las de las manos. Por lo general, esto tarda varios años en ocurrir.
Cuando la gota es crónica, provoca dolor e inflamación en numerosas articulaciones y puede parecerse a la artritis reumatoide en aparienciaLa pseudogota es una condición en la cual se forman cristales de calcio, no ácido úrico, en las articulaciones, causando dolor e hinchazón similar a la gota. Por eso es esencial realizar un diagnóstico médico completo.
Opciones de tratamiento de la gota
El tratamiento de la gota requiere un enfoque de dos frentes que combina medicamentos y cambios en el estilo de vida. Los medicamentos corticosteroides, como el fármaco prednisona, pueden ser recetados por su médico para controlar la inflamación y el dolor de la gota. Medicamentos como... (Please provide the continuation of the sentence, as it seems to be cut off.) Allopurinol (el medicamento más comúnmente recetado para reducir el ácido úrico) tienen como objetivo prevenir los ataques de gota y evitar que la condición se vuelva crónica.
Dicho esto, estamos hablando de cómo puedes disfrutar de una divertida barbacoa con tus amigos y familiares mientras reduces el riesgo de sufrir brotes de gota. Nuestro enfoque implica entender lo que puedes y no puedes hacer.
Purinas: el verdadero “culpable” de la gota
Los compuestos de purina pueden elevar los niveles de ácido úrico, ya sea producidos por el cuerpo o adquiridos a través del consumo de alimentos ricos en purina. El exceso de ácido úrico puede causar la formación de cristales de ácido úrico, los cuales se acumulan en los tejidos blandos y las articulaciones, causando los dolorosos síntomas de la gota.
Las purinas también están presentes en los alimentos. Tales como carne de res, vísceras y mariscos. Las bebidas alcohólicas, especialmente la cerveza, y las bebidas endulzadas con azúcar de fruta son otros alimentos que aumentan los niveles de ácido úrico (fructosa).
Debido a que esta condición se conoce como la "enfermedad de los reyes" o la "enfermedad de los ricos", es posible que puedas atribuir tu mayor riesgo a un estilo de vida más opulento. Cuando pasas tiempo con amigos y familiares haciendo barbacoas en parques y patios traseros, probablemente (como la mayoría de las personas) dejas la alimentación saludable en segundo plano.
Si has sufrido previamente de gota, evitar alimentos ricos en purinas puede ayudarte a evitar otro ataque. Sin embargo, cuando se trata de comida para un picnic, esto a veces es más fácil decirlo que hacerlo. ¿Qué te parecen algunos consejos para disfrutar de un buen rato en un picnic mientras sufres de gota?
Con un poco de planificación, atención a tus elecciones alimentarias y perseverancia, podrás tener un verano fantástico con tus amigos y familia en poco tiempo.
Todo lo que se necesita es un tratamiento adecuado. Te sorprenderás de cómo se puede controlar la gota y evitar futuros ataques. El diagnóstico incorrecto y la falta de cumplimiento son los obstáculos más significativos para el control de la gota. Eres completamente responsable de no cumplir con el tratamiento. Haz lo correcto y come de forma inteligente en la parrillada.
Aquí tienes una descripción general de los tipos de alimentos que pueden potencialmente desencadenar un brote de gota si no tienes cuidado.
Alimentos con alto contenido en purinas
- Las purinas se encuentran en altas concentraciones en carnes de órganos y glándulas, como el hígado y los riñones.
- La carne roja incluye carne de res, cordero y cerdo.
- Los mariscos incluyen anchoas, mariscos (especialmente camarones), sardinas y atún.
¿Qué podría desencadenar un ataque de gota?
- Bebidas azucaradas
- Alcohol: licores destilados y cerveza
- Deshidración
Alimentos beneficiosos para pacientes con gota.
- El café con cafeína debe consumirse con moderación.
- Cerezas: el jugo de cereza también es delicioso.
- Aunque la vitamina C no es un alimento, parece ser un suplemento útil para la gota.
Cómo prevenir que los síntomas de la gota arruinen tu barbacoa.
Existen algunas precauciones simples que puedes tomar para mantenerte seguro durante esta temporada. Aquí te mostramos cómo tener una temporada de barbacoas segura (¡y placentera!) si tienes gota.
Consejo #1: Controla tu consumo de carne.
Puede ser tentador comer el delicioso filete que tus amigos y familiares han preparado para ti, pero resiste. Esto se debe a que este tipo de carne tiene un alto contenido de purinas. Las purinas se descomponen en ácido úrico en el cuerpo, y demasiado de él puede causar un ataque de gota.
¡Afortunadamente, no tienes que abstenerse de toda la carne! Si tienes gota, carnes magras como el pollo el pavo es ideal porque contiene menos purinas que la carne roja o las vísceras.
Sirve cortes magros de carne en tu próxima barbacoa. De esta manera, tendrás algo para comer. Si vas a una, avisa al anfitrión con anticipación o ofrece asar la carne que trajiste. Apreciarán la oferta y será más probable que se ajusten a tu solicitud.
Consejo #2: Ten precaución al consumir mariscos.
Verifica si se servirá mariscos en la barbacoa a la que asistirás. Debido a que contiene muchas purinas, la mayoría Deberías evitar los mariscos.Los mariscos que se deben evitar incluyen el atún, las sardinas, las anchoas y los mariscos en general.
Los alimentos ricos en purinas contienen de 150 a 825 miligramos de compuestos de purina por cada 100 gramos y deben ser evitados por los pacientes con gota. Este tipo de pescado incluye anchoas, caballa, arenque, sardinas, bacalao, eglefino y trucha.
Las versiones enlatadas de estos alimentos también están prohibidas en una dieta para la gota. Las sardinas contienen 480 miligramos de purinas por cada 100 gramos, mientras que el arenque contiene 378 miligramos.
Los pescados que no tienen un alto contenido de purinas oscilan entre 50 y 150 miligramos de purinas por cada 100 gramos. Estos son algunos pescados aceptables en cuanto a contenido de purinas que se pueden consumir:
- Salmón
- Atún enlatado bajo en grasa
- Lenguado
- Lenguado de platija
- Bagre
Amigos y conocidos con buenas intenciones pueden alentarte a probarlos. Aunque te sientas tentado, es mejor declinar amablemente la oferta y probar otro de los platos en el menú en su lugar.
Consejo #3: Limita el consumo de alcohol.
La cerveza se sirve comúnmente en las barbacoas, lo cual está bien para la mayoría de las personas, pero no si tienes gota. Desafortunadamente, La cerveza es uno de los peores alimentos. Para las personas que padecen de gota, la cerveza es uno de los peores alimentos. Contiene una gran cantidad de purinas y se ha relacionado con ataques de gota.
Tomar de 2 a 4 cervezas por semana aumenta tu riesgo de gota en un 25%; tomar 2 cervezas al día es prácticamente pedir un ataque de gota. En lugar de bebidas alcohólicas con frutas, lleva a la barbacoa bebidas sin alcohol con frutas.
Mantenerse hidratado puede ayudar con los síntomas de la gota, así que bebe mucha agua. Es crucial aumentar tu ingesta diaria de líquidos a al menos diez vasos, ya que los líquidos apoyan la filtración y eliminación del ácido úrico por parte de los riñones.
Una vez más, es posible que sientas la tentación de beber durante el verano, pero eso es todo lo que es: una compulsión. Durante el verano, millones de personas pasan sin tomar cerveza. Simplemente puedes rechazar la oferta de beber cerveza, o mejor aún, llevar tu propio vaso.
Si ya tienes una bebida en la mano, es menos probable que las personas te ofrezcan algo que debas evitar. Llena tu vaso con agua o cualquier otra bebida saludable de tu elección. ¡Incluso puedes beber vino! Naturalmente, con moderación. El vino no es tan malo como la cerveza e incluso puede ser bueno para tu salud.
Si debes beber, elige variedades orgánicas y limítate a una cerveza al día. Son mejores para ti que la mayoría de las cervezas convencionales disponibles en el mercado hoy en día. Tanto Heineken como Amstel Light son excelentes opciones.
Consejo #4: Evita las bebidas azucaradas y la comida rápida.
Si no hay cerveza disponible, es posible que te sirvan refrescos o jugos endulzados en su lugar. Estas bebidas deben evitarse. En la medida de lo posible, ya que pueden elevar los niveles de ácido úrico en tu cuerpo.
Las papas fritas y otros alimentos chatarra también son populares en las barbacoas. Estos alimentos altamente procesados son perjudiciales para la salud y se deben evitar a toda costa.
La temporada de barbacoas puede mejorar al tener siempre alimentos saludables disponibles. Cuando surja la tentación, siempre puedes optar por una comida o refrigerio saludable para satisfacer tu hambre.
Algunas opciones saludables para el tratamiento de la gota incluyen frutas y verduras frescas, nueces, semillas, huevos, papas, yogur y café.
Consejo #5: Bebe mucha agua.
Las temperaturas en verano pueden ser extremadamente altas, lo que puede hacer que sudes profusamente. Necesitarás beber más agua para rehidratarte. Beber abundante agua Beber abundante agua previene la deshidratación, que puede provocar un ataque de gota. El agua también ayuda a desviar el ácido úrico en la sangre, evitando su acumulación.
Prevenir un ataque de gota después de una barbacoa.
La mejor manera de prevenir la aparición de la gota al comer alimentos a la parrilla es, sin duda, planificar con anticipación y establecer límites para saber cuándo parar. No comas más carne o pescado de lo que tenías previsto; puedes compensar por comer menos invirtiendo en carne de alta calidad. Para reducir tu consumo de sal, evita los alimentos marinados y sazona tu comida tú mismo.
Algunas personas creen erróneamente que solo se debe asar carne y no vegetales, pero esto es un error. No hay reglas cuando se trata de asar vegetales y casi todo es posible, así que tómate el tiempo para preparar algunos platos vegetarianos sabrosos. Centrarse en opciones vegetarianas y ensaladas para una comida nocturna a la parrilla no es inadecuado.
Tanto la cerveza como los refrescos pueden desencadenar un brote de gota, lo que dificulta beber. Sin embargo, puedes ser creativo/a y hacer tu propia limonada en casa con significativamente menos azúcar.
Disfruta de tus barbacoas mientras manejas los síntomas de la gota.
El verano parece ser un campo minado de cosas que podrían desencadenar ataques de gota. Sin embargo, no hay necesidad de preocuparse si estás preparado/a. Para evitar ataques de gota en esta época del año, ten cuidado con lo que comes y bebes en las reuniones de barbacoa y presta especial atención a tu salud.
