Pasteles de brócoli y quinua para un regalo sabroso y apto para la gota

Tiempo de preparación: 20

Tiempo de cocción: 10

Tiempo total: 30 minutos

Rinde: 4 empanadas deliciosas

Descubra una receta saludable y sin complicaciones para pasteles de brócoli, elaborada con ingredientes fácilmente disponibles. Este plato delicioso y rápido de preparar es una comida abundante que es extremadamente satisfactoria. Encuentro que estos deliciosos pasteles son especialmente deliciosos cuando se sirven con una guarnición ligera de ensalada o algunas verduras salteadas, ya que combinan a la perfección la satisfacción con la ligereza.

Si bien no curarán mágicamente la gota, tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ayudar a aliviar esos brotes no deseados. Creemos en disfrutar la vida al máximo, incluso cuando tus articulaciones están tercas.

Nuestras tortas de brócoli y quinoa son una delicia sin culpa que te permite disfrutar de cada bocado sin preocuparte por los cristales de ácido úrico. Por lo tanto, si está listo para emprender un viaje delicioso que satisfará sus papilas gustativas y al mismo tiempo regulará su gota, siga leyendo para ver la guía de recetas a continuación.

¡Estas tortas vegetarianas de brócoli y quinua se preparan en solo 30 minutos y son una gran cena saludable que disfrutará toda la familia! ¡Así que prepara tus delantales, porque es hora de hacer algo de magia en la cocina!

Beneficios de los pasteles de brócoli y quinua para la gota

Una de las razones por las que soy un fanático de hacer empanadas es que son increíblemente versátiles. Además, puedes usar las verduras que tengas en la nevera, mezclarlas con granos (o no) y sazonar al gusto. Como era de esperar, hay un montón de recetas que puede buscar, por lo que siempre estoy buscando nuevas ideas.

Pero lo mejor para mí es que estos pasteles de brócoli y quinua brindan una tonelada de beneficios para la gota. Y, de nuevo, ¡tienen un sabor increíble! Contienen las propiedades antiinflamatorias del brócoli, el bajo contenido de purinas de la quinua y la ausencia de ingredientes con alto contenido de purinas. Al disfrutar de estos pasteles, las personas con gota pueden reducir la inflamación, mantener niveles saludables de ácido úrico y disfrutar de una comida deliciosa que respalde su bienestar.

Echemos un vistazo rápido a algunos de los increíbles beneficios.

Brócoli apto para la gota

El brócoli posee numerosas cualidades que lo hacen beneficioso para la prevención de la gota, entre ellas:

• Bajo contenido de purinas: El brócoli contiene niveles relativamente bajos de purinas, que conducen a la producción de ácido úrico y la gota. El brócoli se identificó como una alternativa baja en purinas en un estudio de 2014 en los niveles de purina en los alimentos, que contienen aproximadamente 70 miligramos (mg) por 100 gramos (g).
• Rico en vitamina C: De acuerdo con la Fundación de artritis, comer alimentos ricos en vitamina C puede ayudar a disminuir la frecuencia de los ataques de gota. El brócoli es una buena fuente de vitamina C, que ayuda a reducir los niveles de ácido úrico en el cuerpo.
• Cargado con antioxidantes: El brócoli tiene un alto contenido de químicos antioxidantes que combaten la inflamación. De acuerdo a investigación publicado en 2015, la integración del brócoli en una dieta saludable puede ayudar con el tratamiento de enfermedades crónicas como la gota.

No hace falta decir que el bajo contenido de purinas, la alta concentración de vitamina C y la abundante actividad antioxidante del brócoli lo convierten en un excelente complemento para las técnicas de prevención de la gota y promueven el bienestar general. No es de extrañar que lo use en muchos de mis otros recetas!

Quinoa

La quinoa es una semilla versátil (y una de mis favoritas) ingredientes!) que se puede usar en lugar de granos con almidón porque no contiene gluten. Pertenece a la misma familia que la remolacha, la acelga y la espinaca. La quinua es una fuente clave de proteínas de origen vegetal, ya que tiene un alto contenido de proteínas e incluye los nueve aminoácidos esenciales.

La quinua, originaria de América del Sur y cultivada durante milenios, fue un alimento básico para los incas. Hoy en día, continúa ganando atractivo entre los entusiastas de la comida como un sustituto superior del trigo bulgur, el cuscús y el arroz.

Aquí hay algunos beneficios para la salud de la quinua:

• Reduce el riesgo de enfermedades crónicas: Los fitonutrientes antiinflamatorios de la quinoa la hacen potencialmente beneficiosa para prevenir y tratar enfermedades.
• Bueno para perder peso: El contenido de fibra y proteína de la quinua ayuda a controlar el peso al mantenerlo lleno y reducir los antojos, gracias a su bajo índice glucémico.
• Improves gut health: La quinua apoya la salud intestinal al reducir la inflamación y nutrir y promover la diversidad de bacterias beneficiosas.

Lista de ingredientes

• 1/2 taza de quinua cocida (o 1/2 taza de quinua cruda).
• 8 onzas de floretes de brócoli fresco (4-5 tazas).
• 1 cebollín, cortado en cubitos.
• 1/4 taza de hierbas picadas: albahaca, eneldo, perejil italiano o cilantro (lo que tenga a mano).
• 1 huevo.
• 1 cucharadita de sal.
• 1/4 cucharadita de pimienta.
• 1 diente de ajo picado grueso (o 1/2 cucharadita de ajo en polvo).
• 1/4 taza de harina de almendras, o sustituya el pan rallado según sea necesario.
• Cheddar, Jack, Mozzarella o queso vegano, 1/2 taza, rallado.
• para dorar, 2 a 3 cucharaditas de aceite.
• Yogur con sabor a ajo (mezcle: 1 diente de ajo pequeño picado, 1 cucharada de jugo de limón, 1/4 de cucharadita de sal y 2/3 de taza de yogur natural)

Instrucciones paso a paso para pasteles de brócoli y quinoa

1. Cocine la Quinua: Enjuague bien la quinoa en un colador de malla fina y luego déjela escurrir. Ponga la quinoa y 1 taza de agua en una olla diminuta, hiérvala, cúbrala, baje el fuego y déjela hervir a fuego lento durante 10-12 minutos hasta que esté tierna y toda el agua se absorba. Apague el fuego, manténgalo cubierto y déjelo reposar durante 5 minutos.
2. El brócoli al vapor son las mejores: Mientras se cocina la quinua, cocine al vapor el brócoli hasta que esté suave y tierno, asegurándose de no exagerar. Una vez que esté cocido, escurra bien, deje que se enfríe y séquelo suavemente. Recuerde, es muy importante que el brócoli se cocine y seque adecuadamente para que los pasteles se mantengan perfectamente unidos.
3. Combina todas las cosas buenas: brócoli, cebolletas, hierbas, quinua cocida, huevo, sal, pimienta, ajo y queso, en un procesador de alimentos y dale unas cuantas legumbres hasta que esté finamente molido. Luego, agregue la harina de almendras y mezcle bien. La mezcla debe mantener su forma cuando se cucharea y ser un poco pegajosa, perfecta para formar hamburguesas.
4. Hornear: Precaliente el horno a 350°F. Coloque las empanadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee en el horno hasta que desarrollen una corteza dorada profunda y el centro esté ligeramente hinchado (lo que indica que el huevo está bien cocido). Por lo general, toma alrededor de 15-20 minutos.

¡Háganos saber sus pensamientos!

¡Puedes refrigerar las hamburguesas para más tarde o mantenerlas calientes en el horno! Disfrútalas con la salsa de yogurt y ajo, una ensalada de repollo, una ensalada de acompañamiento o verduras salteadas. ¡No olvides compartir tus pensamientos sobre esta receta en los comentarios abajo!