Trop de sel devrait être évité dans un régime alimentaire contre la goutte

Bien que peu de recherches aient été menées sur le sujet du sel et/ou du sodium en ce qui concerne la goutte, il est important de discuter de cet ingrédient populaire qui se trouve dans presque tous nos aliments. Ce que fait le sodium dans le corps, c'est qu'il lie l'eau et maintient les fluides intracellulaires et extracellulaires dans le bon équilibre. La vérité est que nous, les humains, ne pouvons pas vivre sans sel, mais le fait est que la plupart des fruits et légumes ont déjà tout le sodium dont nous avons besoin.

Tout ce dont nous avons vraiment besoin, c'est d'environ 500 mg de sodium par jour, bien que l'American Heart Association recommande de ne pas dépasser 1500 milligrammes par jour. Pourtant, l'apport moyen en sodium en Amérique du Nord est d'environ 3400 mg, dont la plupart proviennent d'aliments transformés. Oui, je sais que certains d'entre vous ne peuvent pas manger certains aliments s'ils ne sont pas salés, mais encore une fois, ne soyez pas glouton, ajoutez du sel avec modération et assurez-vous que ce n'est pas du sel de table mais du sel de mer ; du sel qui vient de la mer.

Le sel de table a été chauffé à 1200 degrés Fahrenheit et est raffiné et privé de ses éléments les plus sains et naturels, 84 minéraux naturels pour être exact. Le sel de table que l'on trouve dans les épiceries est surtout du chlorure de sodium chimique, une substance artificielle produite à partir des restes de flocons de pétrole brut, donc faites-moi plaisir et n'utilisez que du sel de mer désormais ; vous vous empoisonnez simplement avec du sel de table.

J'aime saupoudrer un peu de sel de mer dans ma salade et mes légumes vapeur comme le brocoli, mais à part ça, j'utilise à peine du sel. Je reçois la plupart de mon apport en sodium naturellement à travers les fruits, les légumes et les grains entiers. J'ai remarqué avec le temps que si vous supprimez le sel de votre alimentation, vos papilles gustatives s'habituent progressivement et vous n'en avez plus envie.

Études sur la goutte et la consommation de sel

Une étude publiée en ligne le 18 juin 2012 dans Circulation a effectivement conclu que la consommation de sel, y compris le sel de mer, est directement liée aux niveaux d'acide urique.Les niveaux d'acide urique sérique et d'excrétion d'albumine dans l'urine ont tendance à augmenter avec le temps, à mesure que les gens vieillissent. L'albumine est une protéine qui devrait être réabsorbée dans le sang et ne devrait pas être évacuée dans l'urine. Si vos reins sont endommagés ou malades, l'albumine peut fuir dans votre urine.

C'est l'un des premiers signes de dommages aux reins. "Ceux qui avaient une consommation élevée de sel par rapport à une consommation faible étaient plus susceptibles d'avoir une hypertension s'ils présentaient des niveaux plus élevés d'excrétion d'albumine dans l'urine et d'acide urique sérique", a déclaré le Dr John P. Forman, auteur principal de l'étude. Comme le corps ne peut pas se débarrasser de l'acide urique, il se lie au chlorure de sodium pour former de nouveaux cristaux qui sont directement déposés dans les os et les articulations.

Ceci est la cause de différents types de rhumatismes tels que l'arthrite, la goutte, les calculs rénaux et biliaires. Une recherche publiée dans le numéro de janvier 2002 de The New England Journal of Medicine indique que la réduction de la consommation de sel réduit considérablement la récurrence de calculs rénaux chez les personnes souffrant de goutte. Pour ceux qui ont des problèmes de santé tels que le diabète, l'hypertension artérielle, les maladies cardiovasculaires, les maladies rénales et les calculs rénaux qui peuvent être liés à la goutte, un régime pauvre en sodium est très important pour ne pas aggraver ces affections.

Le sel transformé peut également vous faire prendre du poids en vous constipant et en vous faisant retenir de l'eau. De plus, les composés chimiques du sel de table raffiné sont conçus pour être addictifs. Le goût du sel de table trompe votre corps en lui faisant croire qu'il reçoit des minéraux et des nutriments. Lorsqu'il réalise qu'il manque encore de ces minéraux, vous en avez encore plus envie ! Je vous recommande de ne consommer que du sel de mer, du sel de l'Himalaya ou NoSalt qui est un substitut de sel à base de potassium mais qui a le même goût que le sel.Si vous avez lu mon blog, vous savez à quel point le potassium est important pour les personnes atteintes de goutte pour réduire les niveaux d'acide urique.

Goût et le régime DASH

Une récente de 2016 de l'American College of Rheumatology publiée dans Arthritis & Rheumatology a découvert qu'une consommation de sel élevée à base de sodium abaissait efficacement les niveaux d'acide urique. Quoi ? Le régime DASH, comme on l'appelle, met l'accent sur un régime alimentaire riche en grains entiers, fruits, légumes, produits laitiers faibles en matières grasses, sans graisses saturées, sans boissons sucrées et une faible consommation de viandes, comme la viande rouge, la volaille, etc.

Maintenant, permettez-moi de vous poser une question. Vous avez lu ce site depuis un moment maintenant. Selon vous, quelle est la véritable raison pour laquelle les sujets de cette étude ont réduit leurs niveaux d'acide urique? Quelle est la véritable raison de l'augmentation de la consommation de sel? Allons, monsieur! C'était autre chose, la réduction de la consommation de viande et l'augmentation des glucides complexes comme les légumes, les grains entiers, les fruits, les noix, etc. Il faut donc être prudent de ne pas être trompé. Selon moi, le sel prend trop de crédit ici, et si vous commencez à manger plus de sodium/sel dans votre alimentation, vous pourriez vous retrouver avec d'autres problèmes de santé tels que l'hypertension artérielle, donc ne le faites pas! Il y a suffisamment de sel naturel dans les légumes, par exemple, pour l'apport idéal de votre corps. Vous n'avez vraiment pas besoin de plus de sel que cela, et malheureusement, cette étude donne tout le crédit au sel. Dommage... maintenant beaucoup seront égarés.

Gout et sel d'Epsom

Enfin, de nombreux patients souffrant de la goutte ont utilisé ce remède naturel populaire pour traiter la douleur et l'inflammation d'une crise de goutte avec du sel d'Epsom (à ne pas utiliser dans les aliments), qui tire son nom d'une ville en Angleterre appelée Epsom. Il est distillé à partir d'une source saline amère et n'est pas en fait du sel, mais plutôt un composé minéral pur naturel de magnésium et de sulfate.

Le magnésium et le sulfate peuvent être absorbés par la peau. Le sel d'Epsom a la capacité de détendre les muscles, de réduire le gonflement, de soulager la douleur, d'atténuer les ecchymoses, d'éliminer les toxines, d'adoucir la peau et pour les personnes souffrant de la goutte, il augmente également la sécrétion d'acide urique par la peau selon ceux qui ont expérimenté avec le sel d'Epsom.

Vous pouvez trouver du sel d'Epsom chez Costco ou en ligne. Pour un bain de pieds pour l'articulation affectée par la goutte, ajoutez 1/2 tasse de sel d'Epsom à un bassin d'eau tiède. Détendez-vous et faites tremper vos pieds pendant 20 minutes. Vous pouvez faire cela une fois par jour jusqu'à ce que les symptômes de la goutte disparaissent. Certaines personnes ajoutent également une tasse de vinaigre de cidre de pomme.